Білий хліб має репутацію не зовсім корисного продукту, оскільки його виготовляють із очищеного борошна, позбавленого корисних частин, таких як висівки та зародки. Хоча іноді такий хліб може бути збагачений вітамінами групи В, його споживання все ж таки варто обмежити.

Які наслідки можуть призвести відмова від білого хліба, і як це вплине на здоров'я? Про це докладно розповіли у Eat This, Not That.

Поліпшення настрою Продукти з високим глікемічним індексом, такі як білий хліб (ІГ 71), можуть впливати на перепади настрою та депресію. Замінивши їх на продукти з низьким глікемічним індексом, можна зменшити ці симптоми. Це допоможе зробити ваш день світлішим і емоційно стабільнішим..

Схуднення Заміна білого хліба на більш поживні продукти, такі як цільнозернові хлібці, коричневий рис, кіноа або солодка картопля, допоможе краще контролювати апетит і підтримувати почуття ситості. Це важливо для схуднення, адже такі продукти багаті на клітковину і корисні нутрієнти.. Віддаючи перевагу цим вуглеводам, ви наближаєтеся до своїх цілей.

Поліпшення рівня цукру в крові Білий хліб швидко підвищує рівень цукру в крові, що може спричинити його різкі коливання. Замінивши білий хліб на житній чи цільнозерновій, ви отримаєте більше клітковини та знизите глікемічний індекс продукту. Клітковина уповільнює травлення та зменшує вплив вуглеводів на рівень цукру в крові. Це допомагає краще контролювати рівень глюкози та забезпечує більш тривалу ситість..

Енергійність  Якщо після вживання їжі з білим хлібом вам хочеться подрімати, спробуйте змінити раціон. Білий хліб швидко засвоюється, даючи короткочасний енергетичний сплеск, який може спричинити втому..

Для стійкого енергетичного рівня замініть його на цільнозерновий хліб, багатий на клітковину, який повільно перетравлюється, забезпечуючи постійну енергію до наступного прийому їжі..

Зниження високого холестерину Якщо ви намагаєтеся знизити холестерин, спробуйте замінити білий хліб на хліб з високим вмістом клітковини. Пам'ятайте, що надлишок цукру з рафінованих вуглеводів може підвищувати рівень холестерину та тригліцеридів.. Заміна білого хліба на цільнозернову може знизити рівень холестерину ЛПНГ на 5%, що зменшує ризик серцевого нападу або інсульту на 23%.