Телятина, приготовлена \u200b\u200bв молоці з ароматними травами, - це смачна та вишукана страва, яка ідеально підходить як для святкової вечері, так і для повсякденних трапез.. Цей рецепт поєднує в собі ніжність м'яса та м'якість молока, а трави надають страві неповторного аромату..

Для приготування почнемо з підготовки м'яса. Візьміть 600 г телячої вирізки та ретельно зачистіть її від сухожильної плівки. Це важливий крок, щоб м'ясо було м'яким і легко прожовується.. Після цього наріжте м'ясо на порційні шматочки, щоб було зручніше готувати і подавати..

Потім підготуйте молочну основу для приготування телятини. У каструлі доведіть до кипіння 600 мл молока. Як тільки воно закипить, додайте ароматні трави - чебрець, розмарин і шавлія. Не забудьте про запашний чорний та рожевий перець горошком, які додадуть страві особливої \u200b\u200bпікантності. Всипте також 15 г солі та перемішайте. Покладіть у молоко нарізану телятину та варіть до готовності близько 20 хвилин. Молоко поступово вбиратиме аромати, а м'ясо стане м'яким і соковитим..

Тим часом приготуйте вершковий соус. Для цього в невеликій каструлі змішайте 150 г 38% вершків з прованськими травами.. Поставте на середній вогонь і дайте суміші трохи випаруватися, поки соус не загусне і не набуде кремової консистенції.. Цей соус додасть м'ясу насичений і бархатистий смак, який ідеально гармонує з молоком та травами..

Коли телятина буде готова, охолодіть її трохи і наріжте скибками поперек волокон. Це важливо, щоб м'ясо вийшло особливо м'яким і легко розжовується.. Викладіть нарізані скибочки на тарілку, полийте зверху ароматним вершковим соусом і прикрасьте свіжою зеленню - петрушкою або чебрецем.

Ця страва чудово поєднується з будь-яким гарніром - від картоплі до свіжих овочів.. Молоко з травами додає м'ясу унікальної нотки, а вершковий соус робить його неймовірно ніжним.. Якщо хочете, можете трохи варіювати трави, додаючи, наприклад, лавровий лист або базилік для яскравіших смакових відтінків..

Таким чином, телятина в молоці з ароматними травами - це не тільки корисна, але і дуже смачна страва, яка порадує ваших близьких та гостей.

. com. ua.