Органічні овочі насправді корисніші за звичайні, повідомляють ірландські вчені з Науково-дослідного центру харчування Teagasc.
Це пов'язано з тим, що продукти, вирощені без використання токсичних хімічних речовин, містять вищі рівні флавоноїдів.. Крім того, в них міститься на 20% більше антиоксидантів, які запобігають ушкодженню клітин організму..
Варто зазначити, що п'ять років тому великий аналіз більш ніж 200 досліджень показав, що органічні продукти не пропонують жодної вигоди щодо поживних речовин.. Тим не менш, нова робота спростовує це припущення.
У ході випробувань фахівці оцінили рівні флавоноїдів та антиоксидантів у різних сортах цибулі.. Було встановлено, що, крім високого вмісту флавоноїдів, рівні антиоксидантів були значно вищими в сортах органічної цибулі, вирощеної без використання хімічних гербіцидів та пестицидів..
aspekty. net.