Серед елементів, які входять до складу нашого тіла, кальцій займає п'яте місце після вуглецю, кисню, водню та азоту, як передає Інтернет-видання для дівчат та жінок від 14 до 35 років.. net Кальцій входить до складу скелета, зубів, нігтів, волосся. В організмі міститься в нормі близько 1200 г кальцію, 99% цієї кількості зосереджено в кістках..

Постійно йдуть два процеси: розсмоктування кісткової речовини з виходом звільненого кальцію та фосфору в кровотік та відкладення фосфорно-кальцієвих солей у кістковій тканині. У дітей, що ростуть, скелет повністю оновлюється за 1–2 роки, у дорослих – за 10–12 років.

У дорослої людини за добу з кісткової тканини виводиться до 700 мг кальцію і стільки ж відкладається знову. Таким чином, кісткова тканина, крім опорної функції, відіграє роль депо кальцію та фосфору, звідки організм витягує їх при нестачі надходження з їжею.. Наприклад, при падінні атмосферного тиску організму для збереження рівноваги потрібно більше, ніж зазвичай, кальцію. Якщо його запасів у крові немає, він посилено витягується з кісток. Коли процес виходить за межі норми, розвивається патологія, частіше у літніх людей, і вони кажуть: «Ох, як кістки болять! Це до поганої погоди».

Коли організм тривалий час надходить мало кальцію, він може заміщатися стронцием, оскільки молекулярні структури їх схожі. І тим не менш молекулярні грати стронцію більше, ніж у кальцію. Звідси з'являються зміни в кістках та суглобах – «нарости», «викривлення», «ущільнення», «шишки» тощо. Особливо активно ці процеси відбуваються після 35–40 років, коли організм починає «перекачувати» кальцій із кісток у кров, до 65–70 років людина може втратити до 30 % свого кісткового кальцію.. І як результат – остеопороз (розсмоктування кісткової тканини), численні захворювання нервової та серцево-судинної систем..

Кальцій також нейтралізує шкідливі кислоти. Чим менше в їжі продуктів, що дають кислу реакцію крові (м'яса, сиру, виробів з білого борошна, рафінованого цукру та тваринних жирів), тим менша потреба в кальції, тим кращий стан кісток та зубів.

Вчені відзначають ще дві особливості, пов'язані з кальцієм. Хороший резерв кальцію, «зароблений» у молодості, довгі роки підтримує організм у здоровому стані. Чим вище концентрація кальцію в сироватці крові, тим більше у хворого шансів видужати.

Кальцій підтримує тонус судин за рахунок впливу на тонус гладких м'язів, розташованих у стінках судин. Контролює скорочення та розслаблення скелетної мускулатури. Як антагоніст натрію (який затримує воду в організмі), він сприяє виведенню (разом з водою) солей важких металів і радіонуклеїдів.. На додаток до сказаного, кальцій є потужним антиоксидантом та антистресором.

Основні ознаки порушення обміну кальцію:.

• Порушення зростання у дітей;

• рахітичні зміни пропорцій черепа внаслідок розм'якшення кісток («баштовий» череп, незграбний, з навислими надбровями і глибоко посадженими очима і т.п..

• ущільнення кісток таза зі зміною його поперечних розмірів, що може в майбутньому мати тяжкі наслідки для жінок, що народжують, та їхніх дітей через утруднене проходження голівки дитини через родові шляхи.;

• викривлення хребта, кісток нижніх кінцівок (О-подібні або Х-подібні ноги);

• пітливість, дратівливість, раннє облисіння, тьмяний колір волосся;

• схильність до алергічних висипів;

• порушення росту зубів, раннє руйнування емалі;

• погана згортання крові, схильність до тривалих кровотеч;

• множинні синці на тілі внаслідок кровотеч із капілярів тканин;

• схильність до судомних реакцій, м'язових судом;

• часті запори.

Добова потреба в кальції змінюється з віком, від 1500 мг для матерів-годувальниць, 1200 мг для дітей у віці 6–7 років до 800 мг для всіх інших.

На засвоювання кальцію негативно впливає надлишок у їжі фосфору, магнію та калію, а також надлишок або нестача жиру.

Деякі кислоти (інозитфосфорна, щавлева) утворюють із кальцієм міцні нерозчинні сполуки, які не засвоюються організмом.. Зокрема, кальцій із щавлю, шпинату, пшениці та інших злакових продуктів, що містять значну кількість інозитфосфорної кислоти, засвоюється погано – лише 20–30 % від загальної кількості.. Донедавна вважалося, що найкращими джерелами кальцію є молоко та сир. В даний час відомо, що молоко містить такий кальцій, який не властивий організму людини..

Для того, щоб його засвоїти, потрібно витратити багато енергії, у тому числі і частину власного запасу кальцію.

Сири, як правило, перенасичені жирами, кухонною сіллю та барвниками. Тому основними джерелами кальцію слід вважати природні продукти: печінку риб, морепродукти, сирий яєчний жовток, боби, капусту, селера, сир, абрикоси, смородину, виноград, апельсини, ананаси, петрушку, шпинат. Ці продукти містять як кальцій, а й фосфор, і навіть вітаміни D, З, В.

nedug. ru.