Вегетаріанські дієти дійсно знижують рівень холестерину, стверджують вчені з Keio University (Японія), які проаналізували дані 30 досліджень та 19 клінічних випробувань, у яких вивчалися наслідки мінімум 4 тижнів на вегетаріанській дієті..

Аналіз показав, що у вегетаріанців рівень загального холестерину виявився на 29,2 міліграма на децилітр крові нижчим, ніж у м'ясоїдів..

За словами авторів аналізу, завдяки переходу на вегетаріанську дієту рівень холестерину у м'ясоїда може знизитися на 12,5 міліграма на децилітр.

Вегетаріанці їдять багато овочів, фруктів і горіхів, а ці продукти багаті на розчинні харчові волокна, соєвий білок, фітостероли і містять мало насичених жирів, саме тому у вегетаріанців низький рівень холестерину.

Як відомо, підвищений холестерин збільшує ризик виникнення проблем із серцем та судинами (ішемічної хвороби серця, інфаркту, інсульту).. Вчені радять людям, які турбуються про стан здоров'я своєї серцево-судинної системи, вживати більше продуктів рослинного походження та максимально скоротити кількість жирного червоного м'яса.

aspekty. net.