Цій рослині з давніх часів приписують містичні сили: в Англії гілочка фенхелю висить на дверях, щоб захистити будинок та його мешканців від злих духів та заклинань, у Греції фенхель є символом успіху та довголіття. Фенхель вирощують переважно в Індії, тому саме ця країна є світовим постачальником фенхелю.

Також фенхель зростає і в деяких європейських та країнах Північної Африки.. В Індії фенхель часто додають до страв з рису, при випіканні хліба..

Фенхель дуже гарний у поєднанні із фруктами. Фенхель широко використовується у фруктових та овочевих салатах.. З фенхелю навіть можна заварювати чай.

Крім того, фенхель є цінним бульбовим овочом, який можна вживати в їжу як у свіжому вигляді та термічно обробленим.

Свіжий фенхель наповнений цінними поживними речовинами: вітаміном С, фолієвою кислотою, каротиноїдами, залізом, калієм та кальцієм. Насіння фенхелю має високий вміст білка, а також заліза, калію, магнію, цинку, натрію, вітаміну С, А, В1, В2, В3.

Домінуючим ароматом фенхелю є активна речовина - ефір анетолу. Відомо про його лікувальні ефекти при захворюваннях дихальних шляхів, головного болю, бронхіту, кишкових інфекціях..

Фенхель пригнічує апетит, тому рекомендується тим, хто хоче скинути зайву вагу.

Фенхель у поєднанні з коріандром корисний при запаленні сечостатевої системи, а чай з фенхелю регулює менструальний цикл та стимулює лактацію..

Також фенхель відомий як засіб для покращення зору, допомагає швидше відновитись після тяжких хвороб, прискорює загоєння ран, допомагає відновити кишкову мікрофлору..

Слід згадати, що фенхель ще використовується у косметичних цілях: робить шкіру пружною, розгладжує зморшки..

lady. siteua. org.