Вчені вивчили, який хліб може завдати шкоди організму, а який позитивно позначиться на стані здоров'я.. net Вчені з США в ході дослідження вивчили відмінності в реакції організму на вживання чорного та білого хліба. Однак пояснити користь цих видів борошняних виробів біологи не змогли.

Для дослідження було запрошено 20 добровольців, яких умовно поділили на дві групи. Учасники першої протягом 14 днів вживали лише чорний хліб, а представники з другої групи весь цей час харчувалися білим хлібом. У їхньому раціоні на хліб припадало близько 25% добової кількості калорій, а решту енергетичної цінності забезпечували звичайні продукти.. Через 1 місяць експерименту учасники з груп змінилися, і почали вживати інший вид хліба.

При цьому у добровольців визначали зміну глюкози, мікроелементів, білків у крові, коливання у вазі, тиск та інші фізіологічні характеристики при переході на таку дієту, а також при повній відмові від хлібних виробів.

Результати виявилися досить несподіваними. Виявилося, що обидва види хлібних виробів однаково впливали на функції організму.. Так, для деяких корисним виявився білий хліб, а іншим на користь пішло вживання чорного. Фахівці встановили, що мікрофлора організму не змінювалася після вживання обох видів борошняних виробів.

aspekty. net.