Їжа з високим вмістом омега-6-ненасичених жирних кислот здатна знизити ризик серцево-судинних захворювань та передчасної смерті, довели дослідники з Університету Східної Фінляндії.. Про це повідомляє прес-реліз на EurekAlert.!

Дослідники визначили рівні жирних кислот у крові 2480 чоловіків віком від 42 до 60 років. За 22 роки спостереження померли від хвороб 1143 особи. Виявилося, що ризик передчасної смерті був на 43% нижчим у тих людей, у кого в організмі була найвища концентрація лінолевої кислоти.. При цьому зменшувалася ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань, а також інших небезпечних для життя станів здоров'я за винятком раку.. Схожий, але слабкіший ефект мала арахідонова кислота..

Рівень лінолевої та інших омега-6-ненасичених жирних кислот визначається раціоном харчування людини. Зокрема, джерелом лінолевої кислоти є рослинні олії, горіхи та насіння..

Вважалося, що ненасичені жирні кислоти, незважаючи на їх сприятливий вплив, є причиною низки хронічних захворювань. Це пояснювалося тим, що лінолева кислота в організмі людини перетворюється на арахідонову, яка, у свою чергу, є попередником сполук, що сприяють запаленню.

aspekty. net.