Американські хіміки в зелених кавових зернах виявили деякі речовини з класу хлорогенових кислот, які здатні знижувати певною мірою глюкозу та інші види цукрів у крові людей, які страждають на діабет.. Нові відомості були представлені на щорічній конференції Американської хімічної спільноти у Новому Орлеані.

" Наші дослідження поряд із роботами деяких інших колег показують, що нам таки вдасться здійснити цю мрію. Ми виявили, що екстракт зелених кавових зерен знижує ризик розвитку діабету другого типу"

Вінсон спільно з колегами натрапили на низку досліджень, автори яких звернули увагу, що любителі кави страждали від наслідків діабету менше, ніж інші люди.. Так, в одній із таких наукових праць було сказано, що ризик розвитку діабету на 50% знижували 2-3 чашки кави на день. Вчені зацікавилися цим фактом, вирішивши вивчити хімічний склад кави, щоб розкрити секрет сприятливого впливу напою..

Концентрація глюкози в крові, як виявилося, знижувалася під впливом хлорогенових кислот, які нерідко можна зустріти у фруктах та овочах.. У самому напої кількість цих кислот незначна, оскільки більшість їх молекул при обсмажуванні зерен кави розпадається. Вінсон та його колеги тоді припустили, що екстракт із зелених кавових зерен на організм діабетиків діятиме набагато сильніше..

Щоб перевірити цю гіпотезу, вчений зібрав групу з кількох добровольців-діабетиків, які щодня приймали пігулки з екстрактом кави.. Теорія хіміків підтвердилася — випробувані схудли за 22 тижні експерименту в середньому на 10%, а рівень глюкози в їхній крові був знижений на 22-30%. Це дозволяє, за словами дослідників, сподіватися, що препарати, створені на основі хлорогенових кислот, зможуть у найближчому майбутньому полегшити життя всім діабетикам світу..

globalscience. ru.