Загальноприйнятої класифікації дієтичних продуктів не існує, як передає Інтернет-видання для дівчат та жінок віком від 14 до 35 років.. net Вона і не може існувати, у зв'язку з постійною появою нових підходів та засобів нутриційного впливу на організм.

Продукти можуть бути класифіковані за показаннями до застосування, видами вихідної харчової сировини.

Найчастіше зустрічається підхід, який визначається зміною їх хімічного складу.

Класифікація дієтичних продуктів [Смолянський Б. , Ліфляндський В. , 2003].

Забезпечують хімічне та механічне щадіння шлунково-кишкового тракту.

Зі зниженим вмістом натрію.

З пониженим вмістом білка.

Зі зміненим складом жирів:.

а) зі зниженим вмістом жирів;

б) із заміною частини тварин та гідрованих жирів рослинними оліями;

в) із заміною частини тварин чи рослинних жирів замінниками жиру;

г) із заміною частини жирів на коротко- та середньоланцюгові тригліцериди;

Зі зміненим складом вуглеводів:.

а) із заміною цукру цукрозамінниками та харчовими добавками-підсолоджувачами;

б) зі зниженим вмістом засвоюваних вуглеводів;

в) збагачені харчовими волокнами;

г) молоко та молочні продукти зі зниженим вмістом молочного цукру (низколактозні).

Зниженою енергоцінністю.

Збагачені есенціальними нутрієнтами.

Класифікація дієтичних продуктів (А. Барановський).

Забезпечують хімічне та механічне щадіння органів травлення.

З модифікованим білковим складом:.

а) зі зниженим вмістом білка;

б) за винятком окремих амінокислот;

б) із заміною тварин білків рослинними;

в) із підвищеним вмістом білка.

З модифікованим вуглеводним складом:.

а) зі зниженим вмістом засвоюваних вуглеводів;

б) продукти із заміною сахарози цукрозамінниками та підсолоджувачами;

в) збагачені харчовими волокнами, пектином;

г) низьколактозні та безлактозні.

З модифікованим складом ліпідів:.

а) зі зниженим вмістом жирів;

б) із заміною частини тварин та гідрованих жирів рослинними оліями;

в) із заміною частини тварин чи рослинних жирів замінниками жиру;

г) із заміною частини жирів на коротко- та середньоланцюгові тригліцериди;

д) збагачені есенціальними жирними кислотами;

е) збагачені лецитином.

Зі зміненою енергетичною цінністю:.

а) зі зниженою енергетичною цінністю;

б) із підвищеною енергетичною цінністю.

Зі зміненим електролітним складом:.

а) гіпонатрієві продукти;

б) солезамінники.

Збагачені вітамінами та/або мікроелементами:.

а) збагачені вітамінами;

б) збагачені мікроелементами.

Сухі композитні суміші.

Зі зміненою рецептурою (виключенням окремих компонентів у зв'язку з їх непереносимістю):.

а) аглютенові продукти;

б) продукти для хворих на харчову алергію.

Зазначимо, що багато дієтичних продуктів можуть поєднувати в собі відразу кілька лікувальних властивостей.

Барановський medbe. ru.