Найкращі червневі страви Червень радує нас першими ягодами, фруктами та овочами. Які корисні та смачні страви та напої можна приготувати цього місяця?

Перші страви.

Легкі супи – те, що треба. У літній період не варто навантажувати організм важкими та ситними стравами. Краще вибирати легкі овочеві перші страви. Відмінний варіант – холодні супи. Бажаєте приготувати суп на м'ясі? Слід віддати перевагу курці.

Які супи можна приготувати? Окрошку, охолодник, гаспачо, різні овочеві супи-пюре, курячі супи з овочами.. Ось кілька варіантів.

Гаспачо.

Нарізати солодкий перець, три огірки, чотири томати. Додати до овочів пару зубчиків часнику, чверть нарізаної цибулини, трохи оливкової олії, сіль. Збити у блендері. У тарілку можна додати сухарики.

Буряк.

Нарізати кубиками буряки, залити водою, додати трохи оцту. Варити до готовності. Окремо відварити шматочок м'яса та три картоплини.. Нарізати огірок, картоплю, подрібнити кріп та зелену цибулю, м'ясо. Додати буряк та залити буряковим відваром. Подавати зі сметаною.

Суп-пюре з яблуком та кабачком.

Нарізати кабачок та цибулю-порей, залити водою. Варити майже до готовності. Наприкінці приготування додати нарізане яблуко, сіль та перець. Через п'ять хвилин суп пюрувати. Подавати, посипавши тертим сиром.

Всі ці супи нежирні та смачні.

Другі страви.

Що приготувати на друге? Прекрасний вибір – овочеві страви. Рагу, стільники, овочеві голубці, запіканки допоможуть вгамувати голод і наситити організм вітамінами та мінералами. Можна вибирати будь-які сезонні овочі на свій смак.

Якщо хочете приготувати щось з м'яса, варто віддати перевагу телятині, курці, індичці, яловичині. Можна приготувати рулетики з телятини з овочами, курячі котлети з додаванням кабачка або капусти, запекти курячі грудки, додавши будь-які овочі, рагу з яловичиною..

Риба підійде краще за м'ясо, оскільки вона легша, але при цьому добре насичує. Можна просто запікати її з травами чи овочами, можна відварити її на пару та подати з соусом чи салатом, а можна приготувати рулетики з овочами з філе.

Запечене куряче філе.

Куряче філе посолити та поперчити, зробити надрізи, але не до кінця. Нарізати кухлями помідори та солодкий перець, нарубати кріп. У кожен надріз вставити перець та томат, посипати кропом. Загорнути у фольгу та запекти.

Рагу.

Нарізати два кабачки, стручкову квасолю, три різнокольорових солодких перцю, пару томатів, моркву та цибулину довільно. Злегка обсмажити цибулю та моркву, додати кабачки та квасолю.. За п'ять хвилин додати солодкий перець. Загасити десять хвилин, додати томати, ароматні трави, сіль та перець. Через 5-7 хвилин можна знімати з вогню.

Запіканка з кабачків.

Нарізати два кабачки кружальцями, запекти протягом 10-15 хвилин у духовці. Викласти їх у форму, посипати рубаним кропом, полити сумішшю з яйця, сметани та молока. Запікати приблизно 12 хвилин.

Риба із сальсою.

Філе риби замаринувати на годину у суміші білого сухого вина, оливкової олії та солі. Потім обсмажити чи запекти. Приготувати сальсу: томати чері викласти на сковороду і томити до м'якості, потім додати|добавляти| червоний винний оцет, сіль|соль|. Через дві хвилини зняти з вогню, додати подрібнену петрушку та нарізані оливки. Подати сальсу до риби.

Легкі та ситні страви.

Закуски та салати.

Звичайно, салати та закуски краще робити овочеві.. Рулетики з кабачків, овочеві оладки, бутерброди з сиром, овочами та зеленню, кабачки в клярі, помідори, фаршировані сиром, зеленню та сметаною – варіантів дуже багато.

Кабачки у клярі.

Нарізати кабачок кухлями, посолити, поперчити. Зробити кляр з яєць, сметани та борошна. Занурювати в кляр із двох сторін і обсмажувати.

Овочевий салат з сиром.

Нарізати три томати, подрібнити петрушку та кріп, 60 г бринзи. Все змішати, заправити сіллю та оливковою олією, посипати кунжутом.

Використовуйте більше овочів та зелені.

Випічка та десерти.

Обов'язково варто скористатися великою кількістю ягід. Можна приготувати оладки з полуницею, десерт із сиру, чорниці та банана, тарт чи морозиво із червоної смородини та вершків..

Пиріг з абрикосами.

Поєднати пару яєць з 50 г цукру. Додати щіпку солі, 100 г м'якого сиру, 12 г розпушувача, пару столових ложок олії та 200 г борошна.. Тісто залишити в холодильнику на півгодини. Потім викласти у форму, зробивши бортики. Зверху викласти половинки абрикосів, ягоди червоної смородини..

Змішати три збиті яйця, 75 г цукру, 100 мл вершків, 40 г ванільного пудингу та залити масою пиріг.. Випікати приблизно сорок хвилин.

Полуничний десерт.

Склянку полуниці проварити з 50 г цукру, додавши трохи бальзамічного оцту.. Додати шматочок вершкового масла|мастила|, після збити блендером. Лист листкового тіста розкотити і випекти, розфарбувати. Приготувати заварний крем: нагріти 300 мл молока, додати суміш з яйця, 30 г борошна та 60 г борошна, проварити до загусання. Викласти в креманки полуницю, крихти та крем. Шари повторити.

Насолоджуйтесь літніми стравами.

https://www. myjane. ru/   Ключові слова:.