Є в цьому світі люди, які не уявляють свого життя без солодкого. Для них прийом їжі неповноцінний, якщо не завершується чашкою чаю або кави з шоколадкою або тістечком. А хороший день (так само, як і невдалий) неймовірний без шматочка тортика або печінок, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років.. net Автор цих рядків теж зараховує себе до ласунів і добре розуміє: скільки б дієтологи не трубили про відсутність у солодощах корисних речовин і суто психологічної залежності від солодкого «наркотика», ласуни все одно були, є і... будуть їсти.

Тому давайте-но, шановні ласуни, краще поговоримо не про дієтологічну рутину типу «Як повністю відмовитися від солодкого за 2 тижні, що зав'язнула на зубах».? », а про більш реальні речі. І розвінчуємо міфи, що живуть роками.. Наприклад, чи реально взагалі виключити цукор із раціону? Чим краще замінити найнебезпечніші для фігури солодощі? Як є солодке без шкоди для здоров'я?

Міф №1: цукор жахливо шкідливий для здоров'я Сам по собі цукор ні шкідливий, ні корисний. За своїми властивостями він є консервантом і не містить жодних вітамінів та мікроелементів.

Проте нашому мозку для повноцінної роботи життєво необхідна глюкоза, яку найпростіше отримати, випивши ту саму чашку чаю з цукром, після якої з'явиться короткочасний заряд енергії (недарма солодкий чай дають навіть донорам, тимчасово знесиленим після крові).

Але варто нагадати, що глюкоза та цукор-рафінад не завжди тотожні. Глюкозу (плюс корисні мікроелементи) можна отримувати з меду, фруктів, сухофруктів. А надлишок чистого цукру з порожніми калоріями таки шкідливий - він уповільнює метаболізм (привіт, зайві кілограми)! ), погіршує травлення, уповільнюючи вироблення шлункового соку (ось звідки тяжкість у шлунку після об'їдалівки тістечками) і може провокувати алергію та шкірні висипання із запаленнями.

Міф №2: головний винуватець зайвої ваги – цукор Це твердження почасти вірне. Цукор дійсно має непряме відношення до набору зайвої ваги. Однак якщо, крім солоденького, ви ще любите зловжити фастфудом на обід, а смаженою картоплею і ковбаскою на вечерю, то навряд чи у ваших бідах з фігурою винні лише шматок торта і плитка шоколаду.

Солодке має високий глікемічний індекс, тобто надзвичайно швидко піднімає у крові рівень цукру.. Щоб його знизити, підшлункова залоза змушена викидати у кров інсулін. Арифметика проста: більше глюкози – більше інсуліну – більше жиру синтезується в організмі. Все це разом з віком і уповільненням метаболізму може призвести не тільки до появи зайвої ваги, але і справжнісінькому ожирінню, цукровому діабету, гіпертонії та атеросклерозу..

Звичайно, це не обов'язковий прогноз, проте з віком все-таки краще стримати свій запал при вигляді шоколаду та здоби.

Міф №3: деякі люди не проживуть без солодкого дня З цією манією, як і з будь-якими іншими залежностями, потрібно боротися в кабінеті психолога-професіонала або психотерапевта, який має досвід роботи з харчовими залежностями. Тому що вони принципово нічим не відрізняються від наркоманії чи потягу до азартних ігор. Втім, якщо ви усвідомлюєте свою проблему та підозрюєте, звідки у неї ростуть ноги, то можна спробувати мотивувати та виховувати себе самостійно. Аби сили волі вистачило.

Коріння такої «неможливості прожити» криється у сприйнятті солодкого не як їжі, а як антидепресант або заспокійливий засіб. Іноді цю хворобливу залежність примудряються з дитинства закладати людині батьки, яким простіше дати дитині цукерку, що плаче, ніж відволіктися від своїх справ і спокійно розібратися в причинах її істерики..

Так солодощі поступово стають для людини продуктами з категорії «антистрес». Начальник на роботі зробив догану? Піду втішуся кавою з тістечком. Розлучилася з коханим? Позика горе коробкою шоколадних цукерок. Сидимо з подругами у кафе? Ну як же без десерту до чаю!

Але справа не лише у психологічній залежності. Є цілком фізичні ознаки. Після надходження в організм солодощів велика кількість простих вуглеводів провокує стрибок цукру в крові - і ми відчуваємо заряд енергії і бадьорість, а значить, і гарний настрій. Але вже через пару годин рівень цукру в крові падає набагато нижче за той рівень, на якому він був до прийому їжі. Тобто виникає почуття голоду, млявість та стан розбитості. Негайно хочеться повернути попередній стан задоволення – і рука сама тягнеться за черговою жменею печива.

Нагадує поведінку затятого наркомана чи алкоголіка, чи не так? Тому і вважається, що концепція харчової залежності практично однакова з будь-якою іншою залежністю. Виходить замкнене коло, яке просто потрібно зважитися хоча б раз розірвати, тому що подібна гойдалка – ризик для організму..

Міф №4: від шоколаду можна не відмовлятися, тому що він корисний На цей міф можна відповісти відомим афоризмом: ліки від отрути часто відрізняються лише дозою.

По-перше, якщо щодня поглинати шоколад плитками, всі його корисні якості нівелюються загрозою дисбіозу (порушень нормальної мікрофлори кишечника і піхви) і навіть зниження імунітету.

По-друге, корисним вважається лише чорний гіркий шоколад із вмістом какао-бобів не менше 75%.. Темний шоколад багатий магнієм, цинком, калієм та селеном. Він допомагає тримати в тонусі судини і є потужним антиоксидантом завдяки наявності у складі флавоноїдів (як і сухе червоне вино)..

Однак якнайчастіше згадуйте афоризм, написаний вище: будь-який продукт вважається ліками лише в помірних дозах. Тому якщо шоколад – це ваше все, купіть плитку гіркого шоколаду та розтягуйте її на тиждень, смакуючи по шматочку за кожним чаюванням. І задоволення, і користь, і відсутність шкоди для постаті!

Міф №5: існують корисні та невинні солодощі Так, вірне твердження, проте рука чомусь завжди зрадливо тягнеться до торта з олійним кремом або печінкою з прошарком зі згущеного молока, а не до фруктового салату з йогуртом і медом.

Всьому виною хибне відчуття миттєвого, але недовгого насичення від жирних солодощів. Однак поєднання солодкого та жирного – справжній динаміт, який ви особисто підкладаєте своєму обміну речовин.

З нежирних солодощів можна виділити варення, мармелад, желе, зефір, пастилу. Хороша порада – вживати замість солодощів сухофрукти, свіжі фрукти та ягоди. Зате в таких солодощах, як зефір, мармелад і пастила, є корисна речовина пектин (клітковина, яка також у великих кількостях міститься в яблуках), яка чистить судини, знижує рівень холестерину в крові та відновлює слизову оболонку шлунка. Також у виробництві багатьох солодощів желеподібної консистенції використовується агар-агар (желююча речовина з бурих водоростей), яка також вважається клітковиною. Так що все правильно, корисні солодощі існують.

Міф №6: потрібно повністю виключити солодке з раціону, коли худнеш Добова норма цукру для дорослої здорової людини – 80 г глюкози. Головне – не виходити за її межі під час дотримання дієти.

Однак якщо ви думаєте, що достатньо не купувати фабричні солодощі і здобу - і так ви повністю позбавите організм цукру, поспішаємо вас розчарувати.

Будь-які 2 фрукти на день – це вже половина добової норми глюкози.. А якщо ще вживати до 3 чайних ложок меду на день, замінюючи їм цукор до чаю (або вживати більше 2 фруктів), то ваш організм якраз і отримає ту саму добову норму, про яку йшлося вище.

Якщо ви – на дієті, але не бажаєте обмежувати себе лише медом та фруктами, то можете вирахувати безпечну добову норму, виходячи з такої арифметики: одна чайна ложка меду еквівалентна чайній ложці цукру-рафінаду, 5-грамовій часточці гіркого шоколаду або одній зефіринці.

Міф №7: якщо вже їсти солодке, то тільки зранку Докорінно невірне твердження, яке підтримують автори багатьох модних дієт.

Якщо почати день зі сніданку, що складається з солодощів, можна влаштувати своїй підшлунковій такий вибух рівня цукру в крові, який порівняємо хіба що з цунамі, яке зносить греблю.. Вранці організм ще спить, і будити його треба м'яко - збалансованішим сніданком.

А найкращий час для того, щоб випити чайку із солоденьким – це (не повірите)! ) проміжок з 16. 00 до 18. 00. Вчені довели, що саме в цей часовий рівень глюкози в крові падає до найнижчого рівня – не шкідливо трохи його підняти. Так що британці зі своєю багатовіковою традицією вечірнього чаю «5 o'clock» інтуїтивно мали рацію.

Міф №8: цукрова залежність небезпечна Дійсно, ласуни ризикують отримати цілий букет захворювань і проблем зі здоров'ям, якщо безконтрольно поглинатимуть солодощі в необмежених кількостях.

Це можуть бути запори внаслідок порушення мікрофлори кишечника (дисбіоз), проблеми зі шкірою (жирний блиск, акне та запалення), молочниця внаслідок порушення піхвової мікрофлори, карієс та інші захворювання зубів та ясен, ну і, звичайно ж, ожиріння та цукровий діабет.

Міф №9: щоб знизити шкоду для здоров'я та фігури, потрібно замінити цукор фруктозою або іншими замінниками.. Фруктоза, як і глюкоза – швидкий вуглевод, який так само піднімає рівень цукру в крові. Тому, купуючи солодощі для діабетиків, ви міняєте шило на мило.

А штучні цукрозамінники взагалі час відправити на звалище історії. Це чиста хімія, яка токсично впливає на печінку.. Воно вам треба?

Якщо вже важливо хочете замінити цукор чимось, шукайте у продажу натуральні замінники, які абсолютно безпечні для організму.. Це стевія (від природи солодка рослина, яку зазвичай продають у вигляді рідкого сиропу) та агар-агар.

Міф №10: в ідеалі краще зовсім відмовитися від цукру Це не вийде у жодної людини на землі. Окрім хіба що сонцеєдів, але сумнівно, що вони довго проживуть на своєму «раціоні».

І у вас навряд чи вийде навіть на найсуворішій дієті чи переході на вегетаріанство. Так як цукор хоча б у незначних кількостях міститься у більшості овочів та всіх без винятку фруктах. Відсоток цукру є навіть у часнику!

Так що цукор наш організм отримує за умовчанням.

Міф №11: потяг до солодкого можна подолати Звичайно, можна, але для початку потрібно визначитися, звідки росте коріння «солодкої» залежності.

Щоб виключити фізіологічні фактори, можна розпочати аналіз крові. Наприклад, відомо, що нестримну потяг до солодощів часто викликає дефіцит хрому в організмі, а недолік магнію провокує на поїдання саме шоколаду.

Якщо з фізіологічними параметрами все гаразд, тоді, швидше за все, ви просто «підсолоджуєте» собі життя, яке вас з тих чи інших причин не влаштовує. Пошук джерела дисгармонії у душі можна вести самостійно, а можна довіритися професіоналам, звернувшись до психолога. Ну, і ніхто не скасовував банальні, але дієві поради:

завести улюблене хобі, частіше вибиратися на прогулянки з друзями та близькими, балувати себе чимось іншим, крім їжі – тоді і до солодощів рідше руки тягнуться.

Висновок з усіх міфів про солодощі один: зовсім позбавляти організм глюкози не можна, та й не вийде - вона необхідна для функціонування нашого " Однак завжди знайдуться більш корисні (але такі ж солодкі) альтернативи рафінованому цукру та фабричним тортам із купою консервантів..

lady. siteua. org.