В рамках програми спеціальних досліджень впливу раціону харчування на сприйнятливість організму до інфекцій, що проводяться в Університеті Кірка, була протестована Західна дієта. Проведені експерименти довели, що дієта, що відрізняється споживанням продуктів з максимальним вмістом жирів при мінімальному насиченні клітковиною, збільшує ймовірність захворювання на лістеріоз, що належать до найбільш тяжким захворюванням, викликаним неправильним харчуванням. Важка форма захворювання чревата летальним результатом, особливо у людей з проблемами імунної системи.

Досліди підтвердили, що Західна дієта (червоне м'ясо, їжа з високим вмістом жирів, цукру, оброблені зернові, смажена їжа) призводить до порушення балансу мікрофлори шлунково-кишкового тракту і знижує опірність збудника захворювання - Listeria monocytogenes.

Піддослідних мишей годували відповідно до приписів Західної дієти, потім вони були інфіковані, і згодом їх органи травлення і фекалії були ретельно досліджені.

Результати підтвердили - навіть нетривалий харчування по даній дієті призводить до порушень роботи імунної системи, а кількість келихоподібних клітин в системі травлення людини, які і вражає Listeria monocytogenes, значно зростає, що підвищує уразливість організму. Крім того, генна ексцесів сприяє інтенсифікації процесу ожиріння, все це прискорює адаптацію і розвиток хвороботворних бактерій в організмі і інтенсифікацію розвитку захворювання.

medvesti. com.