Білок (протеїн) - важлива речовина для нашого організму. Білки поділяються на дві групи: повноцінні, містять вісім незамінних амінокислот і неповноцінні, що не забезпечують повного складу амінокислот. Повноцінні білки тваринного походження, а неповноцінні - рослинного.
Коли ми говоримо про продукти, що містять білок, то перше, що спадає на думку - м'ясо. І в його складі дійсно хороший відсоток протеїну, і певна частка жиру. Рослинні джерела білка мають перевагу над тваринами - калорії. А це важливий фактор, якщо ви намагаєтеся схуднути або підтримати вагу. Однак, складаючи план харчування, слід пам'ятати, що в ньому повинні бути комбінації різних джерел балка, щоб організм отримував всі незамінні амінокислоти в правильних кількостях.
Джерела рослинних білків Кіноа (рисова лобода) Рослина родом з Південної Америки. У 100 г продукту приблизно 16 г білка, а в деяких сортах до 20 г. Кіноа - джерело повноцінного білка, що містить всі необхідні для людини амінокислоти, що робить його унікальним серед інших продуктів рослинного походження. Кіноа має низький глікемічний індекс, використовується в дієтах для контролю і зниження ваги. Кіноа-джерело рослинного білка Соя Один з найбагатших джерел рослинного білка. 100 г продукту близько 37 г білка. соя-джерело рослинного білка Сочевиця Кожен вид сочевиці відмінний постачальник протеїну, вітамінів групи В, калію, магнію, фосфору, кальцію і клітковини. В середньому 100 г сочевиці забезпечать вас 25 г білка. Сочевиця-джерело рослинного білка Горіхи Жменя горіхів можуть зробити важливий внесок в харчування нашого організму, адже всі вони містять здорові жири. 100 г мигдалю забезпечать вас приблизно 20 г рослинного білка, арахіс - 27 г, кешью - 17 г, фундук - 12 г, бразильський горіх - 16 г.
Горіхи-джерело рослинного білка Квасоля Квасоля - відмінне джерело рослинних білків і постачальник клітковини, вітамінів, мінералів і лізину - незамінної амінокислоти, необхідної для росту і відновлення тканин. У 100 г приблизно 22 г білка. Квасоля-джерело рослинного білка Семена кунжуту Одне з найстаріших рослин, окультурених людиною. Харчова цінність кунжуту висока. У 100 г - 18 г білка. Це неоціненний постачальник ненасичених жирних кислот, амінокислот і мінеральних речовин (кальцій, фосфор, калій, магній). Безумовно, неможливо харчуватися одними насінням кунжуту, але для різноманітності і доповнення меню - відмінний варіант.
nedug. ru.