Якщо регулярно вживати йогурти, можна схуднути. До такого висновку прийшли вчені ФГБУН «Фіц харчування і біотехнології» (колишнього Інституту Харчування), які протягом цілих 19 років спостерігали за 12 тисячами російських сімей. Подібне масштабне дослідження було проведено в Росії вперше.
Якщо ще років двадцять тому йогурти вважалися делікатесом, то сьогодні вони міцно увійшли в наше життя. Багато їдять їх на сніданок, беруть з собою на роботу, п'ють перед сном. Лікарі цю здорову звичку тільки підтримують. Адже йогурти надзвичайно корисні. У них багато білка, вітамінів групи В, кальцію, калію, магнію, цинку - всі ці речовини нам необхідні. У них куди більше нутрієнтів (корисних речовин), ніж в звичайному молоці. А завдяки кислому середовищі йогурти сприяють кращій усмоктуваності кальцію і цинку.
Ще в них трохи лактози - тобто, навіть люди з лактазной недостатністю способи перетравлювати цей кисломолочний продукт без особливих проблем.
У дослідженнях вчених встановлено, що навіть одна порція йогурту в день знижує ризик розвитку діабету другого типу на 18%, а також є профілактикою серцево-судинних захворювань, метаболічного синдрому і знижує ризик ожиріння. Причому зовсім неважливо, жирний це був йогурт або дієтичний. А ще йогурти способи регулювати апетит, так як підвищують відчуття насичення. І ось уже кілька досліджень, проведених в різних країнах світу, довели, що якщо вживати йогурти регулярно, зберегти стабільну вагу набагато простіше, ніж на «безйогуртовом» раціоні.
Так, російські вчені оприлюднили дані, доказавющіе, що якщо включити цей продукт в свій раціон, схуднути буде набагато легше. В умовах тотального ожиріння суспільства (сьогодні дві третини росіянин мають зайві кілограми; а в останні 10 років поширеність ожиріння зросла семимильними кроками) результати цих досліджень виглядають особливо актуальними і обнадійливими.
Вчені вели спостереження за 12 тисячами російських сімей протягом 19 років. І з'ясували: за рахунок того, що щоденне вживання йогурту прискорює метаболізм, зайва вага йде швидше. Більшою мірою ці висновки поширюються на жінок. Представниці прекрасної половини людства, які регулярно вживали йогурт, набагато рідше страждали надмірною масою тіла та ожирінням. Крім того, вони були більш стрункими в талії і стегнах (ці показники особливо враховуються при складанні картини загального здоров'я). Але вчені підкреслюють, що зв'язок між споживанням йогурту і поширеністю надлишкової маси тіла відноситься лише до жіночої половини досліджених.
Відносно чоловіків подібної залежності, на жаль, не виникало.
Зате була відкрита ще одна цікава деталь: люди, які регулярно їли йогурти, автоматично включали в свій раціон фрукти, горіхи, зелений чай і соки. При цьому вони їли менше солодкого і в цілому намагалися харчуватися правильно.
До речі, до таких висновків вже приходили і вчені з інших країн. Подібні дослідження проводили іспанці, греки, американці. І, як виявилося, ми мало від них відрізняємося.
nedug. ru.