Їх м'ясо може бути забруднене металами, хімікатами, пестицидами і різними паразитами. Види шкідливих риб описав у своїй книзі «Риба-вбивця: як морепродукти ставлять під загрозу ваше здоров'я» доктор Брайан Клемент.

Список шкідливої \u200b\u200bриби, яку краще не вживати в їжу:.

1) Пангасіус.

Пангасіус вирощується в водах річки Меконг, однією з найбрудніших річок на планеті. Околиці річки під час війни у \u200b\u200bВ'єтнамі були ґрунтовно отруєні хімічними речовинами. Також в цю річку зливають неочищені стічні води і звалюють всілякі відходи. Навіть при заморожуванні риби використовують ту ж воду. Крім того, з метою прискорення зростання пангасіуса застосовують хімічні добавки. В її м'ясо нерідко знаходять підвищений вміст анаеробних і аеробних мікроорганізмів, кишкові палички.

2) Дикий чилійський сібас.

У чилійському морському окуні дуже високий вміст ртуті, тому його вживати його в їжу можна не частіше двох разів на місяць. Цією рибі також загрожує занадто швидке скорочення чисельності, тому як сібас користується великим попитом, а глобальні запаси скорочуються. Тримайтеся подалі від сибаса, спійманого в районі островів Крозе, островів принца Едварда і Маріанських островів, а також в Чилі. Там сама заражена риба.

3) Кафельников.

У м'ясі цієї риби також висока концентрація ртуті. Її можна їсти не частіше разу на місяць дорослим. Вживати краще рибу, виловлену в Середньої Атлантиці.

4) Большеголов.

Ця риба живе до 100 років, але її досить мало. Крім того, в її м'ясі міститься велика кількість ртуті.

5) Акула.

Акула - хижак, а ртуть поглинається маленькими водними рослинами і тваринами, яких вживають в їжу великі риби. За даними Фонду захисту навколишнього середовища, половина акул, що гинуть щороку, вмирають в результаті прилова.

6) Королівська макрель (скумбрія).

У скумбрії один з найвищих показників за змістом ртуті. Краще не ризикувати і не вживати її в їжу зовсім. Щоб не ризикувати, краще брати атлантичну макрель.

7) Тріска.

Краще не вживати тріску дикого вилову. Альтернативою в даному випадку буде тріска, вирощена в системах рециркуляції аквакультури.

8) Риба-меч.

Дітям ця риба протипоказана, дорослим можна одну порцію на місяць. Вся справа знову в ртуті. Крім того, велика частина цієї риби добувається з використанням довгих ліній, рибальського методу, через якого в мережі потрапляють також істоти, що знаходяться під загрозою зникнення, в тому числі черепахи, акули і морські птахи.

9) Білий тунець (есколар, масляна).

М'ясо цієї риби дуже смачне, проте надмірне вживання може викликати керіорею, одну з форм діареї. Есколар містить неусваіваемая жирне речовина гемпілотоксін, який і надає її м'яса соковитий маслянистий смак і текстуру.

10) Блакитний тунець.

Більшість видів тунця містять в різній кількості ртуть. У блакитного тунця рівень ртуті найвищий, також у нього найнижчі оцінки за екологічності.

11) Червоний снеппер.

Під її видно часто продають тилапию. У вирощуваної на фермах тилапии дуже низькі рівні корисних омега-3 жирних кислот і дуже високі рівні омега-6 жирних кислот.

Така комбінація може бути потенційно небезпечною для людей з хворобами серця, артрит, астму та інші алергічні та аутоімунні хворобами.

Краще віддати перевагу чорної трісці або смугастому Бассу.

12) Махи-махи.

Ця риба може викликати отруєння гістаміну. Якщо рибу правильно не остудили, то бактерії починають руйнувати амінокислоту гістидин в рибі, утворюючи гістамін, здатний викликати захворювання, схоже на алергічну реакцію.

nedug. ru.