Овочі багаті корисними речовинами, в першу чергу вітамінами і мінералами. Дієта, заснована на овочах, дозволяє не тільки поповнити запаси таких речовин, але і очистити кишечник від токсинів і шлаків завдяки великому вмісту клітковини в раціоні. До того ж при низькій калорійності овочі забезпечують тривале відчуття ситості.

Найкраще практикувати овочеву дієту в кінці літа або на початку осені, коли свіжі овочі присутні в достатку, а корисних речовин в них найбільше. Правила овочевої дієти:.

протягом дня можна з'їдати до 1,5 кг різноманітних овочів;

не менше чотирьох-п'яти прийомів їжі в день невеликими порціями (принцип дрібного харчування);

не менше 50% овочів потрібно з'їдати сирими, інші допускається варити, тушкувати, запікати, обробляти паром (але не смажити в олії);

останній прийом їжі не пізніше ніж за три години до сну;

кожен день необхідно випивати близько 2 л чистої негазованої води.

Рекомендована тривалість овочевої дієти - три дні. При гарній переносимості дієти і в сезон овочевого достатку можна дотримуватися вегетаріанського харчування місяць, але в цьому випадку раціон слід доповнити молочними продуктами.

Переваги овочевий діетиЗа три дні дієти можна скинути 2-3 кг. Якщо практикувати дієту тривалий час, швидкість схилу знижується в середньому до 2-3 кг на тиждень, що дієтологи вважають оптимальним.

Дієта добре переноситься, так як організм отримує багато корисних речовин, що веде до поліпшення самопочуття: очищається кишечник і нормалізується його робота, проходять головні болі, стомлюваність, безсоння, хронічна втома, шкіра набуває здорового вигляду.

Овочева дієта сприятлива для людей з цукровим діабетом, серцево-судинними та нирковими захворюваннями.

Недоліки та протипоказання овочевий діетиТрехдневний варіант овочевої дієти передбачає повну відмову від продуктів тваринного походження, що містять життєво необхідні речовини, тому довго практикувати її не рекомендується. При гарній переносимості можна продовжити дієту до семи днів.

Якщо овочева дієта дотримується більше тижня, в меню слід включити молочні продукти.

Овочева дієта протипоказана при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, а також дітям, підліткам, ослабленим людям, вагітним і годуючим жінкам.

Які продукти дозволені? У триденному варіанті овочевої дієти дозволені:.

овочі;

фрукти (наслідках сортів і в невеликій кількості);

рослинне масло для заправки салатів;

зелений чай, кава, відвар шипшини.

При тривалій овочевій дієті до цього списку додаються молочні та кисломолочні продукти, які можна вибирати на свій смак.

Які продукти заборонені? Картопля (при тривалому варіанті дієти молода картопля допускається).

солодкі фрукти.

Цукор і всі страви, що містять його.

Борошняні вироби.

крупи.

М'ясо, риба, морепродукти.

Жирні соуси і приправи.

Фаст-фуд, снеки, напівфабрикати, консерви.

Алкогольні напої.

Сіль заборонена при триденному варіанті дієти. При тривалому від неї також бажано відмовитися, але якщо це складно, потрібно значно зменшити її кількість.

Меню овочевий діетиМеню овочевої дієти на три дні:.

Перший день.

Сніданок: салат зі свіжих овочів, зелений чай.

Обід: тушковані кабачки або кольорова капуста, чорна кава або зелений чай.

Полудень: фрукт або жменю ягід.

Вечеря: натерта на тертці сира морква, заправлена \u200b\u200bоливковою олією, зелений чай.

Другий день.

Сніданок: салат зі свіжих овочів, кава.

Обід: порція тушкованих баклажанів з зеленню, зелений чай.

Полудень: 2 помідори.

Вечеря: салат зі свіжих овочів, варений буряк, відвар шипшини.

Третій день.

Сніданок: салат зі свіжих овочів, зелений чай.

Обід: стручкова квасоля, приготована будь-яким способом, чорна кава або зелений чай.

Полудень: жменю будь-яких горіхів.

Вечеря: салат з листових овочів.

Зразкове меню одного дня тривалої овочевої дієти:.

сніданок.

Салат зі свіжих овочів з бринзою, кава.

Другий сніданок.

Варіант 1: стакан кефіру або ряжанки.

Варіант 2: помідор і огірок.

обід.

Овочевий суп зі сметаною, салат зі свіжих овочів, зелений чай.

Полудень.

2 огірка або моркви, фрукт або жменю ягід.

вечеря.

Порція тушкованих овочів, відвар шипшини.

Корисні советиСовет 1. Щоб меню тривалої овочевої дієти не було одноманітним, з овочів можна готувати запіканки, супи-пюре, овочеві мікси, коктейлі з кисломолочними продуктами і зеленню, рагу в горщиках, вегетаріанські шашлички на грилі і т. Різноманітність страв зменшує ризик зриву.

Рада 2. Очищаючі властивості овочевої дієти будуть більш вираженими, якщо хоча б годину в день проводити, гуляючи на свіжому повітрі.

neboleem. net.