Багата горіхами дієта допомагає підвищити рівень "
Результати дослідження, проведеного вченими з Університету штату Пенсільванія (США), опубліковані в журналі Journal of Nutrition.
Попередні дослідження показали, що регулярне споживання мигдалю допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності ( «поганого» холестерину, LDL) в крові, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. Дослідники під керівництвом Пенні Кріс-Етертон (Penny Kris-Etherton) вирішили вивчити, як саме мигдаль впливає на ліпопротеїни високої щільності ( «хороший» холестерин, HDL).
Функція HDL - в зборі надлишкового холестерину в клітинах і тканинах, і транспортуванні його в печінку для переробки та виведення з організму. Таким чином, HDL очищає стінки судин від бляшок - скупчень «поганого» холестерину, знижуючи ризик атеросклерозу. «Хороший» холестерин ділять на п'ять категорій, залежно від розміру молекул і їх зрілості, від pre? -1 до? -1. Чим більше в крові великих, зрілих молекул? -1, тим краще HDL-холестерин виконує очищаючу і захисну функції, тим нижче ризик серцево-судинних захворювань.
Кріс-Етертон і її колеги провели експеримент, в якому брали участь 48 чоловіків і жінок з підвищеним рівнем «поганого» холестерину в крові. Два рази по два тижні всі вони сиділи на дієті. Обидва рази їх раціон був однаковий, за винятком того, що в перший раз вони отримували по жмені (43 грама) мигдалю в день, а вдруге - банановий маффин. Після закінчення кожного періоду дослідники спостерігали за HDL-холестерин в крові учасників і порівнювали результати з показниками, отриманими до початку експерименту.
Вчені встановили, що «мигдальна» дієта призвела до підвищення рівня? -1 HDL - найкориснішою форми «хорошого» холестерину - в крові учасників на 19%, що призвело до поліпшення його функції на 6,4%.
Як зазначила Кріс-Етертон, хоча мигдаль і не знижує до нуля ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань, цей продукт досить ефективний, і тому його обов'язково потрібно включати в свій раціон, особливо людям з групи ризику. Крім іншого, ці горіхи є джерелом корисних жирів, вітаміну Е і клітковини.
Раніше американські вчені прийшли до висновку, що калорійна їжа за певних умов може підвищувати ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
nedug. ru.