Дієта стіл 3 є лікувальною і застосовується при хронічних захворюваннях кишечника, запорах, під час нерізкого загострення захворювання або поза періодом загострення. Рекомендується дієта 3 для дітей і дорослих, регулярно страждають запорами і здуттям живота, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Стіл дієти 3 характеризується денним раціоном, що містить 100-120 г білка, 100-120 г жирів і 400-450 г вуглеводів. Солі вживати не рекомендується більше 15 г в день, а рідини випивати необхідно 1,5 л на добу. Таким чином, енергетична цінність дієти 3 становить 3-3,5 тисячі калорій в день. Дієтою 3 передбачений частий прийом їжі, що не менше 4-6 разів на добу.

В меню дієти 3 обов'язково повинні входити страви і продукти, які активізують моторику кишечника. А ось їжу, яка викликає гниття і бродіння, а також негативно впливає на роботу органів травлення, необхідно виключити з раціону. Таким чином, стіл дієти 3 спрямований на нормалізацію обмінних процесів в організмі і поліпшення функції кишечника.

При дієті 3 їжа не повинна бути сильно подрібненої. Ідеальним варіантом є страви, приготовані на пару, а також шляхом запікання або варіння. Фрукти і овочі рекомендується вживати сирими. Не можна вживати занадто холодні і занадто гарячі страви. Оптимальна температура страв - в межах 15-62 градусів.

Які продукти дозволені при дієті 3? В меню дієти 3 обов'язково повинні входити наступні продукти:.

Пшеничний хліб з борошна грубого помелу. Зрідка можна побалувати себе пирогами з несдобного тесту. Для начинки підійдуть яблука або м'ясо.

Овочеві супи на некрепком бульйоні, рибні супи, борщі, фруктові супи, борщ.

Помідори, буряк, морква, гарбуз, кабачки, білокачанна капуста, відварна цвітна капуста, відварна стручкова квасоля, зелений горошок.

Дієтичні сорти м'яса (індичка, курка, телятина, яловичина), риба (короп, судак, тріска, лящ, хек, щука). Для дієти 3 рибу і м'ясо дозволяється запікати, готувати на пару або відварювати. Іноді стіл дієти 3 дозволяється доповнити нежирної шинкою або докторської ковбаскою.

Розсипчаста пшоняна і гречана каша, приготована на воді або з додаванням молока.

Кефір, кисле молоко, ряжанка, ацидофілін, свіжий сир (можна в ватрушках і пудингах), молоко (в стравах), м'який сир, сметана (в стравах).

Відвар шипшини, чай, овочеві і фруктові соки (томатний, морквяний, абрикосовий, сливовий і т. ), Відвар пшеничних висівок, кава із замінників.

Вершкове масло (в стравах). Рослинні жири в меню дієти 3 можна включати тільки при добрій переносимості.

Стиглі фрукти і ягоди (можна вживати в необмеженій кількості в свіжому або засушеному вигляді). Дієта 3 для дітей і дорослих має на увазі вживання цукру, джему, варення, повидла, сухофруктів (курага, родзинки, чорнослив, урюк), а також гвоздики, кропу, селери, лаврового листа. Допускається в невеликій кількості фруктовий і білий соус.

Білковий омлет, приготовлений на пару, яйця всмятку.

Вінегрети на рослинній олії, салати із сирих овочів, овочева ікра, оселедець.

Які продукти заборонені при дієті 3? В меню дієти 3 не рекомендується включати такі продукти:.

Перець, хрін, гірчиця, жирні та гострі соуси.

Різні копченості, жирні та гострі страви.

Здобне тісто, хліб з борошна вищих сортів, киселі, протерті каші, свинячий, баранячий або яловичий жир.

Редис, редька, ріпа, гриби, зелена цибуля і часник, міцну каву або чай.

Молочна карамель, мармелад, мед, пастила.

Зразкове меню дієти 3 на день Сніданок: омлет, приготовлений на пару, салат з овочів, заправлений рослинним маслом, чашка неміцного чаю.

Другий сніданок: одне свіже яблуко.

Обід: тушкована буряк з шматочком відвареного м'яса, вегетаріанські щі зі сметаною, компот із сухофруктів.

Вечеря: крупеник з гречаної крупи з сиром, овочеві голубці, чашка чаю.

На ніч рекомендується випити склянку кефіру.

А ось кілька рецептів дієти 3, які допоможуть вам трохи урізноманітнити стіл дієти 3 і зробити його смачним.

Рецепт дієти 3 - зелений борщ. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти: бульйон овочевий 0,3 л, 1 буряк, 1 морква, 20 г білих коренів, 2 ч. томатної пасти, 1 цибулина, 1 картопля, по пучку щавлю і шпинату, 1 ч. пшеничного борошна, 3 ч. сметани і 1 яйце. Буряк, моркву і біле коріння необхідно нашаткувати соломкою і трохи загасити. Додати томатну пасту і цибулю. У киплячий бульйон опустити картоплю, нарізану кубиками, нарізані шпинат і щавель, тушковані овочі. Борошно прогріти на сковороді з маслом, розвести трохи в бульйоні і присолити, додати в каструлю.

Перед подачею до столу в тарілку слід покласти зелень, половину круто звареного яйця і ложку сметани.

Рецепт дієти 3 - м'ясний рулет на пару. Будуть потрібні такі інгредієнти: 60 г фаршу, 1 ст. молока, 1 морква, 3 яєчні білки і 1 ч. вершкового масла. Фарш м'ясний змішати з молоком, сіллю і яєчними білками. Добре перемішати. Отриману масу викласти на злегка змащене деко, зверху покласти нарізану моркву і приготувати на пару. Перед подачею на стіл блюдо слід полити соусом або маслом.

neboleem. net.