Їжа все більше збагачується білком. Виробники обіцяють м'язову масу і втрату ваги. Це їжа майбутнього або маркетинговий хід?

Протеїновий хліб і білковий пудинг. Ринок продуктів з високим вмістом білка зростає. Якщо раніше подібну їжу шукали спортсмени в фітнес-магазинах, тепер це стало тенденцією в супермаркетах. Знання про те, що білок насичує протягом довгого часу, робить його таким популярним. Але не поспішайте тягнутися за високобілковим хлібом, йогуртом або пудингом.

Дослідження Журнал Test Stiftung Warentest (випуск 2/2020) недавно присвятив дослідження «високобілковим продуктам», і перевірив 13 з них, включаючи хліб, пудинг і Скайрім (різновид нежирного, багатого білками вершкового сиру).

Згідно із законодавством ЄС, харчові продукти «з високим вмістом білка», повинні містити принаймні 20% калорій, які надходить з білка. Всі 13 продуктів відповідали вимогу - вони були спеціально змішані з молочним білком.

Додаткові калорії і сумнівна користь Згідно з даними фонду, деякі продукти були більш калорійними, ніж їх аналоги без збагачення білком, особливо білковий хліб, який отримують з особливо жирних олійного насіння, таких як кунжут або насіння льону.

Як «рекомендації по харчуванню від Stiftung Warentest» був зроблений висновок:.

«Класичний сир дешевше і містить стільки ж білка, скільки і збагачені білком молочні продукти.

М'ясо, риба, бобові, горіхи і насіння є хорошими джерелами білка ».

Федеральний центр харчування в Німеччині також скептично ставиться до ініціатив виробників:.

«Для більшості здорових людей немає сенсу їсти продукти, збагачені білком. Вони не є автоматично здоровими, часто містять багато жиру, цукру і / або різних добавок. Ось чому бажано уважно подивитися список інгредієнтів, щоб дізнатися, що містить продукт ».

Джерело: newsyou. info.

Ключові слова:.