Наукові фахівці з Канади зробили висновок про те, що заміна крахмалосодержащих гарнірів сочевицею ефективно сприяє зниженню рівня глюкози в крові. Таким чином, стверджують експерти, можна домогтися 20-процентного зниження «зацукровані» крові. Міняйте картопля і рис в своїх тарілках на бобові! З таким закликом звернулися до людей з проблемою діабету і преддиабета співробітники Департаменту охорони здоров'я та науки про харчування і Департаменту сільського господарства і агропромисловості Канади Еллісон Дункан і Ден Рамдат. За їх словами, вживання картоплі і рису сучасними людьми є дуже значним для того, щоб таке харчування можна було вважати здоровим. У половині випадків крахмалосодержащие гарніри повинні бути замінені на інші, оскільки у великій кількості вони сприяють розвитку толерантності до інсуліну, з чим пов'язано підвищений вміст глюкози в крові.

Все це є передумовами до розвитку метаболічного синдрому, ожиріння і діабету. Як гарнір експерти настійно рекомендують віддавати перевагу бобові і зокрема сочевицю. Заміна половини порції рису сочевицею дозволяє знизити рівень глюкози в крові на 20 відсотків, заміна картоплі - на 30, стверджують фахівці.

«Бобові можуть зменшувати хронічні захворювання, пов'язані з неправильним рівнем глюкози», - підкреслили вчені.

Джерело: Новини Ю.

Ключові слова:.