На цей цікавий і спірне питання відповідає доктор Лора Джеферс (Laura Jeffers), дієтолог з Клініки Клівленда, фахівець з целіакії, непереносимості фруктози і захворювань обміну речовин.
Як дієтолог, я дуже часто складаю плани харчування для своїх пацієнтів.
Багато хто хоче стати веганами або вегетаріанцями.
Деякі хочуть, щоб їх дієта містила багато білків і мінімум вуглеводів. Час від часу мене питають про користь та ризики фрукторіанства.
Фрукторіанская дієта - одна з найбільш суворих і потенційно небезпечних дієт. Ризик виснаження запасів нутрієнтів у фрукторіанцев дуже високий, тому я не рекомендую таку дієту. Але якщо вам цікаво дізнатися про те, що поганого і що гарного в фрукторіанства, давайте обговоримо.
Що означає бути фрукторіанцем?.
Бути фрукторіанцем - це зовсім не обов'язково вживати одні лише фрукти. Фрукторіанская дієта передбачає, що раціон буде складатися з сирих фруктів не більше ніж на 75%. Особисто я раджу пацієнтам зайняти сирими фруктами не більше 50% їхнього раціону, щоб уникнути істотного дисбалансу нутрієнтів.
Як потрібно переходити на фрукторіанскую дієту?.
Якщо ви з яких-небудь міркувань зважилися на фрукторіанскую дієту, то переходити на неї слід повільно. На першому етапі ви повинні ввести в свій раціон велика різноманітність фруктів, не відмовляючись від звичних продуктів. Робіть все поступово.
Коли ви повністю перейдете на фрукторіанскую дієту, то з кожним прийомом їжі ви повинні отримати горіхи, насіння і овочі, щоб забезпечити необхідне організму кількість протеїнів і жирних кислот. Вони також допоможуть вам уникнути різких піків рівня цукру, які можливі при вживанні одних фруктів.
Пам'ятайте, що здоровий раціон повинен включати три страви з фруктами кожен день. Добрими джерелами цінних жирних кислот для вас стануть такі фрукти, як авокадо, банани і кокоси.
Користь фрукторіанской дієти.
Фрукти буквально начинені різними вітамінами і антиоксидантами, включаючи аскорбінову кислоту і бета-каротин, а деякі наукові дослідження показують, що фрукти здатні знизити ризик раку і багатьох важких хронічних захворювань. Ставши фрукторіанцем, в деяких випадках ви можете втратити у вазі, але я не вважаю це реальною користю.
Ризики фрукторіанской дієти.
Дієта, заснована переважно на фруктах, пов'язана з багатьма серйозними проблемами, в першу чергу через нестачу певних вітамінів і мінералів.
набір ваги.
Так, незважаючи на те, що говорилося вище, знову звернені фрукторіанци іноді не тільки не скидають, але навіть набирають зайві фунти. Фрукти, особливо такі, як банани, багаті вуглеводами, тому вживання калорійних фруктів великими порціями може викликати несподіваний ефект.
Цукровий діабет.
Для пацієнтів з цукровим діабетом або предіабетом фрукторіанская дієта може бути просто небезпечною. Фрукти містять велику кількість простих цукрів, тому вони можуть негативно позначитися на контролі глюкози. Також фруктова дієта небажана для людей з важкими захворюваннями нирок і підшлункової залози.
випадання зубів.
Високий вміст фруктів в раціоні - це високий ризик випадання зубів. Наприклад, яблука надають на зубну емаль таке ж руйнівну дію, як цукерки або солодка газована вода. Багато смачні і корисні фрукти, особливо апельсини, багаті кислотами, які здатні роз'їдати зубну емаль.
Дефіцит поживних речовин.
Мені добре відомо, що фрукторіанци часто страждають дефіцитом вітаміну В12, кальцію, вітаміну D, йоду і омега-3 жирних кислот. Це може призводити до анемії, слабкості, сонливості, пригнічення функцій імунної системи, погіршення пам'яті, емоційної лабільності і ін. Низький кальцій асоціюється з остеопорозом і ризиком переломів кісток.
Харчові добавки, які могли б заповнити цей дефіцит, часто виробляються з продуктів тваринного походження, які не вітаються в суворій практиці фруктоеденія. Це тільки погіршує становище і робить гіповітаміноз ще більш поширеними серед фрукторіанцев.
виснаження організму.
Якщо незвична фрукторіанская дієта протягом довгого часу не відповідає потребам організму, якщо ви не отримуєте достатньо білків, жирів, вітамінів, то організм слабшає, сповільнюється обмін речовин, порушуються життєво важливі функції. Якщо спочатку ви будете спалювати заради отримання енергії запаси жиру в тілі, то потім жиру не залишиться і організм почне використовувати в якості палива власні тканини.
Поговоріть зі своїм лікарем!.
Перш ніж перейти на фрукторіанскую дієту, я настійно рекомендую кожному порадитися зі своїм лікарем. Він підкаже вам, як краще це зробити і, ймовірно, призначить вам вітамінно-мінеральний комплекс та інші харчові добавки, щоб не допустити дефіциту життєво важливих нутрієнтів. Якщо ж лікар каже, що стан вашого здоров'я не дозволяє перейти на фруктоеденіе, то краще послухайте поради фахівця і не ризикуйте.
medbe. ru.