Хвороба Альцгеймера вважається вкрай небезпечною, так як позбутися від неї, а також запобігти, досить складно. Але деякі методи все-таки є: до них відноситься поїдання буряка.

Дослідженням в даній області займалися наукові фахівці з Університету Південної Флориди. Вони довели, що буряк здатна допомогти в боротьбі з хворобою Альцгеймера. Справа в тому, що в цьому овочі міститься з'єднання бетанин, яке надає буряку такий колір. Але саме важливо, що бетанин здатний уповільнити утворення токсичних білкових бляшок в головному мозку, які безпосередньо пов'язані з хворобою.

«Наші дані свідчать про те, що бетанин - з'єднання, що міститься в буряковому екстракті - може використовуватися в якості інгібітора певних хімічних реакцій в головному мозку, які беруть участь в прогресуванні хвороби Альцгеймера. Це всього лише перший крок, але ми сподіваємося, що наші результати спонукають інших вчених шукати структури, подібні бетаніну, які можуть бути використані для розробки препаратів, що полегшують життя пацієнтів з хворобою Альцгеймера », - говорить доктор Лі-Джун Мін.

За прогнозами, число постраждалих від хвороби Альцгеймера стане в три рази більше до 2050 року.

Професор стверджує, що пошкодження виникає, коли білки (бета-амілоїд) приєднуються до металів, наприклад, заліза і міді. Це здатне привести до неправильного згортання білків і утворення токсичних бляшок.

Варто сказати, що бетанин повністю не зупинить процес, але може знизити окислення до 90 відсотків. Це може сповільнити утворення бета-амілоїдних білків, що вважаються основною причиною розвитку страшної недуги. Також відомо, що буряковий сік покращує когнітивні здібності.

healthyliving. com. ua.

Ключові слова:.