Лікарі вважають, що деякі приготовані продукти харчування краще вжити в їжу холодними, ніж піддавати повторній термічній обробці. В такому розігріванні фахівці бачать загрозу людському здоров'ю.

«Ці продукти не потрібно заново пересмажувати, варити, гріти в мікрохвильовці, тушкувати і так далі», - заявили експерти в області здорового харчування на мандрівниця видання «Телеграф».

Зокрема вони порадили не розігрівати повторно вже зварену буряк. Для вживання в їжу буряк краще варити один раз, так як вона ставиться до тих продуктів, які втрачають повністю вітаміни, коли їх нагрівають знову, пояснили клініцисти.

Особливо небезпечний в своєму шкідливому потенціал для організму, на думку лікарів, повторний розігрів продуктів з високим рівнем білка. М'ясо, яке піддається кілька разів термообробці, втрачає свої смакові якості і позбавляється корисних легкозасвоюваних білків, що розщеплюються при неодноразовому підігріванні, розповіли медики.

Вживання такого м'яса загрожує порушенням в обміні речовин, метеоризмом, вагою в шлунку і іншими розладами шлунково-кишкового тракту.

Також, за словами фахівців, не варто підігрівати вже зварене яйце або приготований омлет, оскільки під час нової термічної обробки різко знижується рівень корисних мікроелементів і виростає ризик активної вироблення токсичних елементів. + Гриби як джерело великої кількості білка в своєму складі теж при вторинній термічній обробці здатні нашкодити самопочуттю. Краще з'їсти їх холодними, - порекомендували експерти.

healthyliving. com. ua.