Щодня тисячі людей шукають в інтернет-виданнях та інших засобах масової інформації способи поліпшення здоров'я і підвищення якості життя. З усього різноманіття популярних дієтологічних фактів і тенденцій важко виділити ті, яким варто довіряти, дотримання яких не відіб'ється згубно на самопочутті.
Вчені з Техаського наукового центру здоров'я A & M (Texas A & M Health Science Center), США, визначили, які рекомендації по харчуванню є корисними, а які не мають під собою ніякої наукової основи. Незважаючи на те що поширене громадську думку іноді сприймається побитої істиною, правдива інформація про здорове харчування може виявитися абсолютно несподіваною для більшості людей - вважають дослідники, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Безглютенові десерти - приклад «здорового» харчування?.
Доктор Лиса Маллон (Lisa Mallonee), дієтолог Техаського наукового центру здоров'я «A & M», зазначила, що безглютенові солодощі приносять не більшу користь, ніж їхні традиційні аналоги. Насправді ж замінники клейковини, що використовуються при виготовленні безглютенових продуктів, можуть значно підвищувати калорійність продуктів і тим самим сприяти збільшенню маси тіла. Слід пам'ятати, що продукти без глютену повинні бути основою раціону тільки у людей з діагностованою целіакію або непереносимістю клейковини. В інших випадках безглютенові страви варто вживати в помірних кількостях в рамках збалансованого харчування.
Дієта з низьким вмістом цукру і жиру веде до зменшення кількості жирової тканини в організмі Давно відомо, що продукти, на етикетках яких є вказівки на відсутність цукру або жиру, швидше з'їдаються, так як люди не відчувають при їх вживанні почуття провини, навіть якщо мова йде про цілу коробці шоколадних цукерок. Фахівці підкреслюють, що позначки «без цукру» або «знежирений» не означають, що продукт не має енергетичної цінності. За великим рахунком не має значення, який тип їжі вибирає людина, якщо він споживає більшу кількість калорій, ніж витрачає, він буде схильний до збільшення маси тіла.
Дуже важливо усвідомлено читати написи на етикетках продуктів. Наприклад, в продуктах «без цукру» часто спостерігається високий вміст жирового компонента. Аналогічно безглютенових десертів, якщо з продукту прибрати цукор або жир, його потрібно буде замінити будь-яким штучним інгредієнтом для збереження звичного смаку. Такі наповнювачі часто є висококалорійними і значно збільшують загальну енергетичну цінність кінцевого продукту.
Від вуглеводів поправляються Насправді вуглеводи самі по собі не можуть привести до збільшення маси тіла, більш того, вони дуже важливі для нормальної життєдіяльності, оскільки є основним джерелом енергії. Реально існуюча проблема - захоплення рафінованими вуглеводами, що містяться в оброблених харчових продуктах. Безконтрольне вживання саме таких вуглеводів дійсно може привести до зміни маси тіла.
У профілактичних цілях Л. Маллон рекомендує дотримуватися збалансованого харчування з переважанням складних вуглеводів і обмеженою кількістю простих цукрів. Слід споживати більше фруктів, овочів, цільних злаків і постаратися уникати оброблених продуктів, рафінованих вуглеводів і виробів з білого борошна.
Здорове харчування - це дорого Іноді може здатися, що свіжі овочі або фрукти коштують дорожче напівфабрикатів або їжі з ресторанів швидкого харчування. Однак, якщо розглядати це питання з урахуванням довгострокової перспективи, можна з упевненістю говорити, що зекономлені на їжі гроші в майбутньому доведеться витратити на медичне обслуговування та лікарські препарати. Варто пам'ятати, що овочі та фрукти, що купуються в сезон їх дозрівання, коштують недорого, тому має сенс пробувати різноманітні продукти протягом практично всього року, а не обмежуватися декількома видами, ціна на які сильно залежить від календарного місяця.
Пізні прийоми їжі сприяють збільшенню маси тіла Згідно відомій приказці, сніданок слід з'їсть самому, обідом поділитися з другом, а вечерю віддати ворогу. Сучасні дієтологи категорично з цим не згодні. Вони стверджують, що важливо не те, коли є, а те, що є. Набагато важливіше приділяти увагу обсягом порцій, надходженню і витрат енергії. Не важливо, в який період доби людина їсть, якщо при цьому його раціон повністю збалансований.
Голодування корисно для очищення організму Л. Маллон, як і інші фахівці, не рекомендує практикувати голодування, якщо воно не переслідує релігійних цілей. Організм людини має такі органи і системи, як нирки і печінку, робота яких спрямована на виведення відходів. Просте голодування з метою «очищення» може бути небезпечно, якщо передбачає повну відмову від їжі на кілька днів.
В цілому перед початком дотримання будь-якої дієти, навіть менш екстремальною, ніж голодування, варто проконсультуватися з лікарем і дізнатися, чи немає індивідуальних протипоказань для таких дій.
Якщо мати на меті очищення організму, то можна звернути увагу на дієти з високим вмістом харчових волокон. Продукти, що містять в своєму складі велику кількість клітковини, мають природними сорбційними здібностями, і тому їх регулярне вживання дійсно може бути корисно. На жаль, харчування сучасної людини містить дуже мало таких продуктів, що несприятливо позначається не тільки на стані травного тракту, але і на самопочутті в цілому.
nedug. ru.