Сучасна наука радить викинути у відро для сміття всі засоби розганяють метаболізм. Прискоривши обмін речовин, ви легко впораєтеся із зайвою вагою - це старе правило, слідувати якому десятиліттями нас закликали всі: від тренерів до фармацевтичних компаній. Сьогодні вчені говорять не тільки про те, що правило це застаріло, а й тому, якої непоправної шкоди ми можемо нанести здоров'ю, втручаючись в складні хімічні процеси організму. Сучасна наука розвінчала найбільший міф дієтології тому, що повільний метаболізм винен в зайвій вазі.

Відомий дієтолог Олексій Ковальков, наприклад, налякав любителів колись популярних препаратів, що розганяють метаболізм, ризиком заробити онкологію. Швидкість обміну речовин у кожного своя, пише доктор, у кого-то метаболічні процеси протікають повільно, у кого-то швидко. Це залежить від 20 генів. Прискорювати свій обмін за допомогою препаратів значить «марнувати» життя: за кілька тижнів - рік. Обмін також розганяється непомірними тренуваннями, коли людина безвилазно пропадає в спортзалі. Люди прискорюють години свого життя, але ж вже доведено, що у довгожителів від народження уповільнений обмін речовин. Крім того, кожен день в організмі утворюється приблизно 10 тисяч ракових клітин. Клітини імунної системи - Т-кілери і т-супресори знаходять їх і вбивають. Прискорюючи метаболізм, кількість нових ракових клітин багаторазово збільшиться і ймовірність того, що одна з них проповзе через ваш імунний щит, дуже велика. Чи варто піддавати себе такому ризику?. Доктор упевнений, що повільний обмін - це дорогоцінний дар природи і якщо харчуватися пропорційно своєму обміну, з вагою все буде в повному порядку.

Відомо, що після 35 років обмін речовин сповільнюється і це найчастіше супроводжується набором ваги. Саме тому в другій половині життя свій раціон потрібно урізати.

Швидкість метаболізму і плато: зв'язок очевидна Ефект плато відомий всім, хто коли-небудь тривалий час дотримувався дієти. При цьому мова не йде про зриви. Просто в якийсь момент вага встає на одній позначці.

«Дієтолог розробив для мене індивідуальну дієту, і я суворо дотримувався їй, - розповідає Михайло. - Мені вдалося скинути трохи більше шести кілограмів, після чого вага встав. З'явилися різні думки, типу, навіщо я взагалі це роблю?. Адже я не розумію навіть, як вийти на новий рівень?.

Про те, що відбувається в організмі в цей момент, розповідають фахівці з харчування. Виявляється з точки зору фізіології, плато - закономірне явище. Частково, це пов'язано з тим, що тіло починає захищатися. Ми знаємо, що за допомогою обміну речовин організм перетравлює їжу і засвоює її. Так ось, у повних людей швидкість метаболізму вище, ніж у худорлявих, хоча раніше останніх вважали «реактивними» в цьому плані. У повних більші серце, легені, м'язи, на підтримку організму у них йде більше калорій, ніж у людей з нормальною вагою.

Для прикладу, можна порівняти всіх нас з машинами - великогабаритними і маленькими. Перші вимагають палива більше.

Вчені провели експеримент - виміряли швидкість обміну речовин у огрядних людей до того як ті приступили до піврічної дієті і через деякий час - в момент плато.

На початку дієти рівень метаболізму у випробовуваних в середньому був вище, ніж через два місяці, коли результати збалансованого харчування вже були добре помітні на вагах.

nedug. ru.