Зниження цін на фрукти та овочі могло б запобігти тисячі смертей від серцево-судинних захворювань, змусивши людей переключитися з фастфуда на корисну і натуральну їжу.

Американські вчені підрахували, що такі заходи, як субсидування сільгоспвиробників і акцизи на солодку воду, тільки в США допомогли б зберегти більше 500 000 життів у найближчі 20 років.

Весь секрет у доступності рослинної їжі.

Результати дослідження та пропозиції авторів були представлені медичної громадськості під час наукової зустрічі Американської асоціації серця (АНА), яка пройшла на цьому тижні в Фініксі.

«Звички, спосіб життя і харчування людей знаходяться під впливом економіки. Так, акцизи, які викликали подорожчання тютюнової продукції, привели до значного падіння попиту на сигарети. Це наочний приклад того, як можна впливати на здоров'я населення за допомогою економічних важелів », - прокоментував президент АНА Марк Крігер (Mark Creager).

В ході своєї останньої роботи доктор Даріуш Мозаффаріан (Dariush Mozaffarian) і його колеги з Університету Тафтса в Бостоні аналізували національну статистику інфарктів і інсультів, намагаючись знайти зв'язок з цінами і рівнем споживання рослинної їжі в США.

«Великий огляд статистичних даних свідчить нам, що ціни на рослинну їжу дуже сильно впливають на кулінарні уподобання населення. Краса і сила економічних важелів в тому, що з їх допомогою можна кардинально змінити звички і здоров'я нашого суспільства », - сказав доктор Мозаффаріан, виступаючи перед колегами.

Для благополучного і заможного американського суспільства зниження цін на овочі та фрукти на 30% могло б протягом 15 років скоротити кількість жертв інфаркту та інсульту на 3%, що відповідає 200 тисячам врятованих людських життів. Але навіть більш скромні заходи подіяли б дію.

Якби ціни на фрукти, овочі і злаки знизилися на 10%, а солодка вода подорожчала б настільки ж, то за 20 років в Америці вдалося б уникнути 515 000 смертей від інфаркту та інсульту.

А тепер згадаємо ситуацію в нашій рідній країні.

Замість доступного і широкого асортименту овочів ми бачимо достаток дешевого, зручного і шкідливого фастфуду, з яким здорова їжа не в змозі конкурувати на рівних.

Перекусити шаурмою, чебуреком або гамбургером - будь ласка, на будь-якому кутку.

А з'їсти недорогий, смачний і корисний салатик - ще пошукати треба.

Виявляється, подібна ситуація турбує не тільки нас.

«Потрібно перестати заробляти на здорову їжу і підвищити федеральні акцизи на солодкі напої. Однією рукою субсидувати виробників фруктів і овочів, а інший - брати гроші з виробників шкідливих продуктів. Ця комбінація була б ідеальною і для скарбниці, і для здоров'я населення », - пропонують рішення американські вчені.

medbe. ru.