Про що мріє більшість з нас напередодні Нового року? Звичайно, про казковий диво і про. сьогоденні святковому застіллі. Але чи варто бажати недосяжного? З любов'ю накритий стіл з безліччю смачних страв в колі рідних і близьких - цього вже цілком достатньо для зустрічі Нового року в прекрасному настрої. Приготування до святкування Нового року в кожній родині починається за довго до натупленія самих свят. Ми прикрашаємо квартиру, наряджає ялинку, готуємо святковий стіл. А чи знаєте ви, що незважаючи на світове поширення деяких продуктів, традиції і звичаї кожної країни, кожного народу накладають свій відбиток на меню.
Наприклад, японські господарки готують їжу з продуктів, які, як вони вважають, приносять щастя: з морської капусти (радість), з каштанів (успіх в справах), з гороху і бобів (здоров'я), з вареної риби (бадьорість духу і спокій ) і т.
На святкових столах Австрії, Угорщини, Югославії майже не зустрінеш блюд з птахів - вважається, що може щастя полетіти в цей вечір.
Опівночі кожен кубинець, іспанець, португалець повинен з'їсти 12 виноградин - 12 заповітних бажань на кожен місяць, адже виноград, виноградна лоза уособлюють достаток і щасливий сімейне вогнище.
Горіхи, сочевиця і той же виноград - символ здоров'я, благополуччя і довголіття у італійців.
Майже кожен новорічний стіл у Росії прикрашають пироги, щі, рибні страви.
А в Словаччині і Чехії на святковому столі обов'язково повинні бути тушкована капуста з ковбасками, короп, грибний суп, макове і медове печення з молоком.
Новорічні свята у Франції можна сміливо назвати "симфонією в білому". На столі стоять білі свічники з білими свічками, свіжі фрукти, облиті білою глазур'ю, на десерт - білий кекс і гоголь-моголь.
Різні традиційні страви і в Італії. У Болоньї, наприклад, це м'ясний пиріг, политий сметаною, так званий тортеліні.
У Польщі до святкового столу, обов'язково накритого білосніжною скатерью, подається тринадцять видів блюд. Починається новорічна вечеря рибної юшкою або грибним супом, потім слідують: капуста з грибами, пиріжки з капустою, короп під солодким соусом, і т. , А закінчується традиційним здобним печивом з маком, компотом і свіжими фруктами.
nedug. ru.