Зазвичай ікра минтая потрапляє на наші прилавки в консервованому вигляді. І найчастіше - у форматі бутербродної пасти з майонезом, рідким димом і великою кількістю солі. Штука ця смачна, особливо для тих, хто любить копчену рибу в принципі, але досить шкідлива. А «чиста» ікра минтая є дієтичним продуктом. Вона постачає організму корисні жири, білки, і просто допомагає зробити раціон більш різноманітним. Ікра минтаю типова для японської кухні, і є одним з основних «наповнювачів» класичних суші. У наших краях ікру минтая найчастіше смажать на олії, припускають у воді і подають разом з овочами і картоплею. Але з рисом, як коричневим так і білим, вона теж дуже хороша.

Корисні властивості ікри мінтаяСамое головне корисна властивість ікри минтая полягає в тому, що в ній багато жирів омега-три. Тому вживання цього продукту в цілому дуже корисно для здоров'я. Жири омега-три вважаються хорошим засобом для профілактики підвищеного рівня холестерину в крові, і пов'язаних з цим станом захворювань. Вважається, що вживання омега-три на регулярній основі допомагає протистояти вікової гіпертонії, і порушень серцевого ритму. Омега-три забезпечують «чистоту» просвіту судин і нормальний кровообіг, а значить - впливають на харчування всіх тканин і органів людського організму. Тому тут і там можна зустріти інформацію, що ікра минтая корисна для розумової діяльності, забезпечує відновлення після фізичних навантажень, і сприяє гарній роботі серця і активному довголіттю.

Нервова система теж тільки виграє від вживання корисних жирів. Реакції стають більш адекватними. Регулярне вживання ікри в їжу рекомендується при ряді неврологічних порушень, і для лікування окремих захворювань нервової системи, і корекції стану хворих вегето-судинну дистонію.

Жири омега-три впливають і на метаболізм. Вони вважаються одним з продуктів, здатних знизити нездоровий апетит. Тому їх часто рекомендують вводити в раціон людини, що прагне скинути вагу. Наводяться навіть цифри - джерел ненасичених жирів повинно бути в раціоні до 80%, а насичених - всього 20%.

Ікра вважається корисною для репродуктивної системи людини. У свіжому або замороженому вигляді вона містить вітаміни А і Е, які сприяють нормальній секреції статевих гормонів.

Вітамінним складом обумовлені і відновні властивості ікри. Вона сприяє підтримці здорового і молодого виду шкіри, і позитивно впливає на клітинний обмін, сприяє підтримці тургору і зволоженості шкіри. Часто ікру будь-яких видів морських риб називають еліксиром краси. Деякі косметичні марки містять кошти на основі ікри.

Ікра минтаю може бути додатковим джерелом білка в раціоні людини. Вона майже не містить вуглеводів - тільки корисні жири і протеїн.

Тому її вживання сприяє зміцненню імунітету, більш активному протіканню процесів відновлення м'язів після фізичних навантажень. Ікру минтая рекомендують включати в раціон спортсменів, а також всіх, захоплених оздоровчою фізкультурою. Існують і дані, що регулярне вживання ікри здатне запобігти запальні процеси в тканинах, і може вважатися хорошим засобом профілактики перевтоми м'язів.

Рекомендують їсти ікру і при розумовій перевтомі, перевантаженнях, як загальнозміцнюючий продукт.

your-diet. ru.