Зараз в світі налічується близько 800 мільйонів вегетаріанців. Строгі вегетаріанці споживають тільки їжу рослинного походження. Такий раціон не в змозі забезпечити організм всіма необхідними речовинами, і медики ставляться до нього негативно, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Більш прийнятна для здоров'я лактовегетаріанская дієта, що включає в себе яйця і молочні продукти. Ця система харчування забезпечує організм в достатній кількості і білком, і кальцієм, якого не вистачає в чисто вегетаріанському раціоні, і вітаміном В12, відсутнім в рослинній їжі.
У чому ж переваги вегетаріанства?.
Багато хто з сучасних вегетаріанців дотримуються цього раціону не тільки з міркувань гуманності, скільки вважаючи, що принесуть тим самим користь свого здоров'я. І вони дійсно в чомусь виграють. Серед вегетаріанців менше страждають серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, діабетом, у них рідше виникають камені в нирках і жовчному міхурі.
Овочі та фрукти, які вегетаріанці зазвичай їдять в достатку, багаті вітамінами і мінеральними речовинами, що сприяє підвищенню імунітету та профілактики раку. Крім того, рослинна їжа містить фітонциди, що пригнічують процеси гниття в кишечнику, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, не тільки не містить холестерину, але і сприяє його виведенню. Крупи багаті на рослинні білки, харчові волокна, вітаміни групи В, вітаміном Е, мінеральними речовинами. Овес і ячмінь сприяють зниженню холестерину в крові, що важливо для профілактики атеросклерозу.
Різні сорти горіхів, присутні у всіх вегетаріанських раціонах, багаті вітамінами і мінеральними речовинами. Дослідження показали, що вони містять багато цінних ненасичених жирних кислот, що знижують холестерин.
М'ясо шкідливо?.
Що ж поганого в м'ясі, від якого відмовляються вегетаріанці?.
Жирні сорти м'яса містять багато холестерину, надлишок якого в раціоні служить, як відомо, одним з факторів ризику розвитку атеросклерозу і інфаркту міокарда.
Крім того, перш ніж потрапити на тарілку, м'ясо проходить ряд перетворень, не завжди сприятливо впливають на наше здоров'я.
Рифи вегетаріанства Відмовляючись від м'яса, вегетаріанці ризикують стати жертвами залізодефіцитної анемії, адже залізо найкраще засвоюється саме з продуктів тваринного походження nedug. ru.