Єкатеринбурзький жировий комбінат провів для журналістів екскурсію і гастро-квест по цехам заводу. Захід приурочили до двох подій. C квітня наступного року змінить дизайн дой-паків продукції під брендом «Провансаль ЕЖК». Її вигляд не змінювався з 2012 року.

Також в 2018 році на прилавках магазинів в Росії з'являться джеми «Щедре літо», які до цього поставлялися тільки на ринок в країни Середньої Азії.

«Там споживачі так добре сприйняли цей новий продукт, що ми вирішили продавати його з наступного року і в нашій країні. Крім того, у нас з'являться маргарини «Готовим дома! »В новому дизайні і з новою рецептурою», - розповіли на заводі.

У новому цеху підприємства гостям розповіли про рафінацію масла: починаючи від процесу водної гідратації до процесу вінтеризації, і переетерефікацію жирів: від змішування компонентів, закінчуючи дезодорацією. У цеху стоїть стенд із зразками масла на кожному етапі, щоб було легше запам'ятати весь цей процес.

Цех з виробництва майонезу розділений на два поверхи. У першому фасуються інгредієнти, які потім надходять в варильні котли «Штефан».

«Тут ми заводимо потрібну рецептуру і отримуємо на виході продукцію« Провансаль ЕЖК »,« Мрія господині »», - розповіла майстер цеху Світлана Стройкіна.

За добу в цьому цеху виробляють від 30 до 200 тонн продукції. Розфасовка майонезу по дой-пакам і відрах відбувається автоматично, працівники підприємства тільки стежать за цим процесом.

Паралельно для представників ЗМІ провели гастро-квест.

Журналісти розгадували інгредієнти майонезу, зашифровані за допомогою римського шифру, відповідали на гастрономічні питання і згадували формулу оцтової кислоти. На останніх етапах гостям ЕЖК запропонували відчути себе в ролі дегустаторів.

За смаком з представлених зразків майонезу гостям підприємства потрібно було вибрати саме «Провансаль». Завершився квест питаннями про роботу підприємства. Журналістам довелося згадувати, що завод заснували в 1959 році і перераховувати назви брендів продукції, що випускається на заводі продукції.