Алюмінієва фольга давно стала незамінним помічником у приготуванні їжі. Вона зручна, практична і дозволяє зберегти сік та аромат продуктів.. Однак є деякі продукти, які краще не випікати у фользі. Причини можуть бути різними: від зміни смакових якостей страви до потенційно шкідливих хімічних реакцій.

Редактори Foodoboz скажуть вам, які продукти не можуть бути використані для випічки в алюмінієвій фользі. Слід використовувати інші способи.

Картопля Незважаючи на популярність фольги для запікання цього овочу, фахівці радять уникати такого способу приготування.. Картопля містить багато вологи, що при випічці у фользі перетворює її на варений овоч з мокрою текстурою. Відкритий метод випічки.

Помідори випікають помідори у фользі, особливо з м'ясом або іншими овочами, також не рекомендуються. Кислоти, що містяться в помідорах, вступають у реакцію з алюмінієм. При регулярному використанні таких страв.

Капуста Білокачанна капуста теж не підходить для запікання у фользі. Через велику кількість соку, який вивільняється під час термічної обробки, капуста в фользі готується більше, ніж запечена, втрачаючи текстуру та смак.

Додавання таких спецій, як паприка, куркума або гострий перець, при використанні фольги може змінити їх властивості.