Млинці - улюблена страва багатьох, але продукти іноді отримують з жорсткою і густою. У таких випадках важливо зрозуміти, що є причиною невдачі. Зазвичай проблема полягає в неправильному підході до підготовки тіста. Щоб млинці були ніжними, тонкими та еластичними, достатньо дотримуватися кількох простих правил.

Редактори Foodoboz розкажуть вам про найпоширеніші помилки, які заважають підготовці ідеальних млинців. Їх часто дозволяють навіть досвідчені домогосподарки.

Головні помилки при приготуванні млинців. Занадто багато яєць. Традиційно вважається, що велика кількість яєць покращує якість тесту. Але це помилкове виконання. Насправді надлишок яєчного білка робить млинці з жорсткими і щільними. Яйця в тесті відіграють роль " Одного яйця достатньо для літра тіста. Перед додаванням потрібно ретельно збити разом з іншими інгредієнтами, щоб структура тесту була однорідною..

Неправильна послідовність тіста.

Товста консистенція тіста - одна з головних причин, чому млинці товсті. Таке тісто погано розподіляється через каструлю, утворюючи щільний шар. Тому млинці випікають тривалий час, стають сухими і твердими.

Тісто повинно бути рідким, як сметана. Така послідовність забезпечує рівномірний розподіл тіста на сковороді. Щоб покращити текстуру, нехай тест " За цей час борошно набухне, що зробить млинці еластичними та ніжними.

Декілька порад для того, щоб приготувати ідеальні млинці.