Кілька хвилин їзди на човні з італійського узбережжя - це чарівний острів Сардинія. Незважаючи на те, що острів користується популярністю серед туристів завдяки своїм мальовничим місцям, що мають сонці, острів також відомий своїми 100-річними жителями.

Дослідник довголіття Дана Баттнера відвідав химерні гірські села Барбада на острові для його документального фільму про Netflix " Він був дуже здивований, виявивши, що найпопулярнішою їжею довгих макаронних виробів були макарони та хліб, пише експрес.

" \? Але факт полягає в тому, як готуються ці прості вуглеводи "

Ден заглибився в те, як жителі острова виробляють хліб із закваски, який, як вважають, знижує рівень холестерину.

" Коли ви готуєте хліб на заквасці, процес сильно відрізняється від випічки звичайного білого хліба, оскільки він заснований на лактобактері, що зменшує глікемічне навантаження всієї їжі », - пояснив він.

Це означає, що цей хліб із Заковською дійсно зменшує всмоктування цукру, і це може пояснити, чому люди мають нижчий рівень діабету, а це означає, що вони живуть довше.

Що стосується пасти, Ден виявив, що мешканці острова додають його в Мінесрон, часто змішуючи з корисною квасолею та різними овочами.

Експерт підкреслював переваги для здоров'я дієти, багатих клітковиною, кажучи: "

Раніше Обоз. UA говорила про те, що живуть сині ділянки щодня.