Полуниця у шоколаді – це десерт, який поєднує свіжість ягоди та багатий смак шоколаду. Незважаючи на складність, приготувати цей вишуканий частування можна легко і швидко, навіть без особливих навичок..

необхідні інгредієнти.

Для приготування вам знадобляться:.

500 г молочного шоколаду (можна використовувати темний або білий),.

2 ст. вершкового масла,.

500 г свіжої полуниці з чашолистками.

підготовка ягід.

Для початку полуницю потрібно добре промити і ретельно висушити, тому що на ягодах не повинно бути крапель води – це важливо для гарного зчеплення з шоколадом.. Для зручності вставте в кожну ягідку зубочистку з боку чашолистки - так її буде простіше мачати в розтоплений шоколад.

приготування шоколадного покриття.

Розтопіть шоколад з додаванням вершкового масла|мастила| на водяній бані. Для цього у велику каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння, а зверху поставте миску з шоколадом та олією.. Постійно помішуйте масу, поки вона не стане однорідною і гладкою. Олія додасть шоколаду блиск і м'якість.

вмочування ягід.

Тримаючи ягоду за зубочистку, акуратно вмочіть її в розтоплений шоколад, покриваючи шаром не лише бічні сторони, а й нижню частину. Дайте шоколаду трохи стекти, щоб він не капав при викладанні.

оформлення та охолодження.

Щоб полуниця зберегла форму, вставте зубочистку з ягодою в пінопласт, поставивши її «нагору ногами», або розкладіть полуницю на лист пергаменту. Шоколадне покриття затвердіє за кілька хвилин. Для прискорення процесу можна помістити ягоди в холодильник на 15–20 хвилин..

подача та варіації.

Полуницю в шоколаді можна подати як самостійний десерт або використовувати для прикраси тортів та інших солодощів.. Для різноманітності смаків та текстур готові ягоди можна посипати рубаними горіхами, кокосовою стружкою або різнокольоровим посипанням..

Цей десерт стане чудовим варіантом для романтичного вечора або святкового столу, здивувавши гостей своєю витонченістю та простотою..

e-news. com. ua.