Цукіні – овоч, який можна приготувати різними способами, і запіканка з нього – один із найсмачніших та універсальних варіантів.. Запечені цукіні з начинкою з рису та овочів стають ідеальною стравою для обіду чи вечері. Ця легка та ситна страва сподобається як тим, хто стежить за своїм харчуванням, так і тим, хто просто хоче спробувати щось новеньке.

Для приготування знадобляться наступні інгредієнти: два середні цукіні, одна цибулина, 100 г овочевої суміші, 100 г рису, 400 мл овочевого бульйону, 100 г тертого сиру, а також сіль, чорний перець за смаком та олія для смаження.

Насамперед потрібно підготувати цукіні. Розріжте їх навпіл уздовж, акуратно видаліть м'якоть, залишивши невеликий шар. Викладіть половинки на лист, змащений олією, посипте сіллю і перцем, потім відправте в розігріту до 175 градусів духовку на 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб цукіні трохи запеклися та стали м'якими..

Поки запікаються цукіні, можна зайнятися начинкою. Дрібно наріжте м'якоть цукіні та цибулю, а потім обсмажте на сковороді з олією протягом 10 хвилин. Після цього додайте овочеву суміш, продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Поки готується начинка, відваріть рис у овочевому бульйоні – це надасть йому насичений смак..

Коли рис та овочева начинка будуть готові, змішайте їх, додайте трохи тертого сиру та перемішайте. Наповніть кожну половинку запеченого цукіні цією сумішшю і посипте сиром, що залишився сиром.. Можна додатково посипати зверху насінням для приємного хрускоту..

Запікайте начинені цукіні ще 20-25 хвилин за тієї ж температури. Страва готова, коли сир розплавиться і підрум'яниться, а начинка стане м'якою та ароматною.. Подавати таку страву можна з легким соусом або просто як самостійне частування.

Запечені цукіні з рисом та овочами – це не тільки смачно, а й корисно. У ньому гармонійно поєднуються легкі овочі, рис, сир та спеції, створюючи збалансовану та поживну страву, яка відмінно підійде для будь-якого приводу..

. com. ua.