Артишок, який давно став популярним у нашому раціоні, є не просто екзотичним овочом, а й справжнім джерелом вітамінів і корисних речовин.. Незважаючи на те, що ми почали знайомитися з цією рослиною зовсім недавно, його історія налічує понад п'ять тисяч років.. Ще у Стародавньому Єгипті, Греції та Римі артишоки були відомі як вишукана та корисна страва, а у середземноморських країнах та США її вирощують і до сьогодні.

поживні речовини в артишоку.

Артишок не тільки смачний, але й багатий на вітаміни та мінерали.. У його складі можна знайти калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець та багато іншого. Ці мікроелементи мають позитивний вплив на організм, підтримуючи роботу серцево-судинної системи, зміцнюючи кістки та м'язи.. До того ж артишоки є чудовим джерелом клітковини, що сприяє покращенню травлення..

користь для здоров'я.

Артишоки мають безліч корисних властивостей, які роблять їх важливою частиною дієти для багатьох людей. Вони допомагають очищати організм від токсинів, покращуючи роботу печінки та сприяючи виведенню холестерину.. Ці овочі також нормалізують обмін речовин, є сечогінним та жовчогінним засобом.. Особливо корисні артишоки тим, хто страждає на гіпертонію, підвищену кислотність або захворювання серця.. Однак людям з низьким тиском або гастритом зі зниженою кислотністю слід уникати їх вживання.

правильне приготування артишоку.

Готувати артишоки нескладно, і є кілька способів їх обробки. Для початку потрібно зрізати верхню частину суцвіття, видаливши близько 3 см, а також видалити гострі кінчики та пошкоджені частини. Потім вирізається серцевина, яка є неїстівною. Після цього артишоки ретельно миються, і їх можна варити в киплячій воді до 30 хвилин, додавши сіль та лимонний сік, щоб запобігти потемнінню. Щоб підсилити смак, можна додати трохи вина, оливкової олії або лаврового листя..

смачні страви з артишоками.

Після варіння артишоки можна подавати з різними соусами, такими як сметанний або майонезний, які чудово підкреслюють їх смак. Також артишоки можна використовувати як інгредієнт для салатів, запіканок чи навіть піци.. Додавання цих овочів у страви надасть їм не лише оригінальності, а й покращить поживні властивості.. Якщо ви хочете поекспериментувати з новими смаками, артишок стане чудовим доповненням до вашого меню..

різноманітність сортів артишоків.

Артишоки можуть бути різного розміру та стадії зрілості. Молоді і невеликі плоди зазвичай їдять цілком, тоді як зрілі суцвіття часто консервують. Великі та зрілі плоди часто піддаються обробці, видаляючи серцевину, а сам артишок використовується у різних кулінарних рецептах.. Цей овоч ідеально підходить для людей, які люблять різноманітність у харчуванні та шукають нові смакові відчуття..

Артишок - це не тільки екзотичні та смачні ласощі, але і корисний овоч, який можна включати в різноманітні страви.. З його допомогою можна не лише підтримувати здоров'я, а й приємно дивувати гостей новими цікавими рецептами.

. com. ua.