Осінь – час грибного врожаю, а мариновані маслюки – чудовий спосіб зберегти його до зими.. Цей делікатес прикрасить будь-який стіл, доповнивши його яскравим смаком та ароматом.. Пропонуємо докладний рецепт, який дозволить вам приготувати смачні мариновані маслюки без зайвого клопоту..

Підготовка грибів.

Почніть з того, що ретельно переберіть та очистіть гриби. Маслюки слід замочити в холодній воді на 1-2 години, щоб позбавитися від забруднень. Після цього промийте їх кілька разів, особливо уважно видаляючи пісок та залишки лісового сміття. Якщо гриби великі, можна порізати їх на шматочки, але дрібні маслюки краще залишити цілими, щоб зберегти їх форму.

Первинне відварювання.

Залийте маслюки холодною водою і доведіть до кипіння. Як тільки на поверхні з'явиться піна, обережно зніміть її ложкою. Варіть гриби 10 хвилин, потім злийте воду і добре промийте маслюки. Після цього знову залийте їх чистою водою, додайте столову ложку солі та варіть ще 10 хвилин. Коли гриби будуть готові, злийте воду та залиште їх обсохнути.

Підготовка банок.

Для маринування вам знадобляться стерилізовані банки. На дно кожної банки покладіть лавровий лист, кілька горошин запашного перцю та чайну ложку гірчиці у зернах. Ці спеції додадуть грибам насичений смак та аромат..

Приготування маринаду.

В окремій каструлі приготуйте маринад. Налийте 2 склянки води, додайте дрібно нарізану цибулину, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки солі та 100 мл 9% оцту. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5-10 хвилин|мінути|. Гарячим маринадом залийте гриби в банках, щоб вони були повністю покриті рідиною..

Стерилізація.

Після заповнення банок їх необхідно простерилізувати. Для цього помістіть банки в глибоку каструлю, на дно якої покладіть рушник. Залийте воду так, щоб вона доходила до 2/3 висоти банок і кип'ятіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Після стерилізації акуратно вийміть банки, переверніть кришкою вниз і залиште остигати.

Висновок.

Тепер ваші маслюки готові до тривалого зберігання. Після повного остигання їх можна прибрати у прохолодне місце. Такі гриби підійдуть як самостійна закуска або як інгредієнт для салатів та гарячих страв. Смачні мариновані маслюки – це справжня насолода для любителів домашніх заготовок!

e-news. com. ua.