Деякі «дієтичні» продукти виявилися небезпечнішими, ніж їхні «жирні» аналоги, оскільки містять багато цукру і викликають незворотні зміни в роботі печінки та мозку, заявили вчені з університету Джорджії в Атенсі (США).

«Багато «знежирених» дієтичних продуктів містять у собі багато цукру і маскуються під здорову їжу, використовуючи яскраві упаковки та красиві назви.. Насправді вони також сильно шкодять печінці, як і жирна їжа, і не меншою мірою сприяють розвитку ожиріння», — заявив Кшиштоф Чая..

Чаю та його колеги спостерігали за життям кількох груп щурів. Частину гризунів вони годували звичайною їжею, а інших – висококалорійною жирною їжею або дієтичними продуктами з великою часткою вуглеводів та майже повною відсутністю жиру.

Через місяць після початку експерименту вчені зважили щурів, виміряли частки жиру та м'язів у їх тілі та перевірили решту життєвих показників, у тому числі склад мікрофлори, вміст крові та схильність різних частин тіла до запалень..

Як виявилося, жодних відмінностей у роботі організму у тварин, які харчувалися жирною їжею та «дієтичною» їжею з великою кількістю цукру, фактично не було. І ті й інші почали набирати вагу, жир почав накопичуватися у печінці.. Але в мозку та кишечнику щурів на дієті вчені зафіксували безліч слідів хронічних запалень. Нічого подібного в тілі тварин, які їли нормальну збалансовану їжу, не відбувалося.

«Що найбільше турбує: всі ці ефекти виникали в тілі щурів, які їли «нормальну» кількість калорій, порівнянну з тим, скільки з'їдали гризуни з контрольної групи. Виявилося, що при вживанні дієтичної їжі організм виробляє жир в два рази ефективніше, ніж у всіх інших випадках.. Іншими словами, щурам потрібно було вдвічі менше калорій на такій дієті, щоб погладшати так само сильно, як їхнім родичам, які вживали жирну їжу», — робить висновок Чая..

aspekty. net.

e-news. com. ua.