Експерти не рекомендують купувати салат та іншу зелень, упаковану у пластикові пакети. Такі умови ідеальні для розмноження кишкових бактерій.. Краще купувати овочі без штучної упаковки, вважають вчені.

Особливо обережними слід бути при покупці листових овочів із пошкодженнями на листі. Цей фактор є основним для розмноження Salmonella enterica. Бактерії легко з'єднуються із соком рослини та утворюють біологічні плівки, видалити які водою дуже складно..

Згідно з даними лабораторного дослідження, салат, що пролежав у пластиковій упаковці 5 днів у холодильнику, містить не менше 100 000 бактерій Salmonella enterica.

Сальмонели неминуче потрапляють на листя у процесі вирощування овочів у відкритому ґрунті. Перебуваючи у пакеті, патогенні бактерії активно розмножуються, використовуючи штучно створений парниковий ефект..

aspekty. net.

e-news. com. ua.