Цибуля - овоч чудовий у всіх відносинах. Незважаючи на те, що він має потужний сльозогінний ефект, його із задоволенням використовують практично у всіх кухнях світу. Адже крім яскравого смаку він має масу корисних властивостей.

Точимо, точимо сльози Сама цибулина - це видозмінена підземна втеча. Він складається з майже непомітного стебла — донця — з корінням і м'ясистого листя, що розрослося, яке перетворилося на лускові лусочки..

" У домашньої цибулі їстівні всі частини, крім коренів: і соковита цибулина, і зелені пагони. Різкий і гострий запах цибулі викликаний ефірними оліями, що містяться в ньому, які виділяються при руйнуванні його лусочок, наприклад, при нарізці.

Основні компоненти цих олій — різні дисульфіди, багаті на сірку.. Якщо вони змішуються з водою, то перетворюються на сірчану кислоту. З однієї цибулини її виходить зовсім небагато, але цілком достатньо для подразнення слизових оболонок носа та очей.

Візьміть на замітку: якщо занурити розрізану цибулину в холодну воду, сірчисті з'єднання залишаться в ній, і цибулю можна буде різати без сліз.

Поради господині Найменше дисульфідів у червоних сортах цибулі. Таку цибулю можна додавати до салатів і їсти сирою.. Але чим же корисні їдкі дисульфіди.? Виявляється, якщо цибулину дрібно нарізати — дисульфіди в результаті ферментативної реакції перетворюються на аліцин.. Ця речовина має бактерицидні властивості, знижує рівень цукру та холестерину в крові, а також захищає організм від раку..

Крім того, аліцин сприяє збереженню еластичності стінок судин, а також зменшує ймовірність розвитку тромбів..

На жаль, досить стійкий за нормальної температури, аліцин швидко руйнується при термічній обробці цибулі..

У цибулі також є антиоксидант кверцентин, що володіє антиканцерогенними та антидіабетичними властивостями, та ізоціанати, що мають протизапальну дію.. Присутність цих сполук допомагає організму боротися з інфекцією.

Цибуля багата вітаміном С і вітамінами групи В, які позитивно впливають на обмін речовин та роботу нервової системи.

Крім того, у звичайній цибулиці є марганець і хром.. Останній необхідний організму для того, щоб клітини адекватно реагували на рівень інсуліну в крові.

Цибуля - дуже низькокалорійний овоч. У 100 грамах свіжої цибулі - всього 40 ккал.

Як купити правильну цибулю?

Цибуля чудово зберігається — у магазинах вона доступна цілий рік. Залишається тільки вибрати сорт.

Червона цибуля — солодша і майже не " А деякі білі сорти цибулі дуже соковиті та гострі.

Вибирайте лише чисті сухі цибулини правильної форми. Намагайтеся уникати вже пророслих і ніколи не беріть ті, що вкриті навіть невеликими плямами чорної плісняви. Все це говорить про те, що цибуля неправильно зберігалася.

Про те, що цибулина підмерзла і почала гнити під оболонкою, скаже характерний сірчистий запах, що походить від денця цибулини. Не соромтеся його понюхати.

Цибуля для грипу перший ворог Цибуля відома як протигрипозний, відхаркувальний, сечогінний, апетитний, болезаспокійливий, проносний, протиглистовий, ранозагоювальний, кровоочисний, судинорозширювальний засіб. З цибулі роблять настій (1:1), мазі, відвари з лушпинням (1:3), водні витяжки (1:5). Цибуля надає апетит, є чудовою приправою до їжі, покращує травлення, посилює перистальтику кишечника, зменшує бродіння.. Його застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, колітах, кольках, запорах, як в'яжучий засіб при проносах, глистах (гостриках, аскаридах). Цибулю рекомендують їсти натще, а ще краще пити настій.

За старих часів при дизентерії, тифі, холері рекомендували з'їдати до 100 г зеленої цибулі..

Для лікування захворювань печінки, жовчних проток та жовчного міхура вживали сиру цибулю, водну витяжку та сік втомленої цибулі з цукром.

При геморої сік цибулі приймають внутрішньо по 1 год.. перед їжею.

Соком змащують слизову оболонку ротової порожнини, особливо при цинзі.

Хворим на цукровий діабет рекомендують їсти сиру та варену цибулю.

Фітонциди цибулі згубно діють при туберкульозі легень, нагноєння в них, абсцесах, астмі. Тому добре вдихати терту цибулю через рот, вкладати невеликі шматочки в ніздрі (на 10-15 хвилин) і дихати через ніс.

Для лікування та попередження атеросклерозу приймають суміш цибулі з медом по 1 ст.. 3 рази на день після їди. Цей склад можна застосовувати і при гіпертонії, ожирінні. Цибулю нюхають і п'ють сік цибулі по 1 год.. через 1 годину після їди при атеросклерозі судин головного мозку.

Як сечогінний засіб при водянці та набряках приймають внутрішньо сік цибулі з медом або спиртову настоянку по 1 год.. При сечокам'яній хворобі сік цибулі п'ють по 2 ст..

3 рази на день після їди. Терту цибулю та яблука з медом приймають при слабкому сечовому міхурі. При водянці використовують смажену цибулю з олією.

Цибулю вживають при фізичному та психічному перевтомі. Він підвищує статеву функцію при імпотенції, збільшує вироблення сперми при безплідді.

Для профілактики та при захворюванні передміхурової залози необхідно на ніч з'їдати цибулину розміром з п'ятикопійкову монету та цибулею на ніч натирати пах, промежину та поперек — такі поради народних цілителів минулого.

При запальних процесах у жіночих статевих органах роблять спринцювання теплим водним настоєм цибулі з лушпинням.. При ерозії шийки матки та фібромі, трихомонадному кольпіті ставлять тампони з тертої цибулі з рідким медом..

При ревматизмі, подагрі цибулею роблять розтирання або ставлять компреси.

Лікує вуха та зміцнює волосся При запаленні середнього вуха, шумі у вухах у вухо закопують теплий сік цибулі (по 4 краплі), а дітям сік розбавляють наполовину теплою кип'яченою водою. При наривах, фурункулах, маститі, пухлинах від удару роблять компреси з тертої цибулі, моркви та кислого молока, потім утеплюють хворе місце. Можна робити компреси зі свіжої цибулі, для цього прикладають зрізану вгорі цибулину або цибулю, зварену в молоці, при свербіні шкіри, екземі, лишаях, тріщинах шкіри, ранках. Такі компреси відтягують гній..

Допомагає визріти гнійнику, фурункулу та цибулина, запечена в тісті, варена цибулина, змащена господарським милом.

Терту цибулю з медом прикладають до місць, уражених грибком. Цибулю, зварену в оцті, кладуть на мозолі та бородавки.

Соком цибулі змащують голову при себореї, лупі, гніздовій плешивості. Тертим луком натирають перед миттям голову для зміцнення волосся, зав'язують хусткою на годину, потім миють кип'яченою водою або відваром трав (кропива, лопух).

Для зміцнення волосся є ще один рецепт. За годину-півтори перед миттям голови натирають коріння волосся таким складом: 1 год. соку цибулі, 1 жовток, 1 год. касторової, реп'яхової, соняшникової або кукурудзяної олії, 2 год. шампуню. Потім миють голову. Можна прополоскати волосся відваром кропиви, лопуха. Робити це потрібно 1 раз на тиждень протягом 1-2 місяців. Рецептом цим слід користуватися тим, у кого випадає волосся після нервових потрясінь, розумових перевантажень, хто переніс тяжку хворобу, жінкам після пологів, які годують матерям (збільшує лактацію), а також у весняний період.

При лупі голову миють відваром лушпиння цибулі.

Для розгладження зморшок роблять маски з цибулі з медом.

Попередження!

Не вводьте в ніс сік цибулі та часнику, т. він на запалену слизову оболонку діє дратівливо. Тим більше не можна закладати в ніздрі шматочки цибулі чи часнику. Самому часом важко витягти їх із носа. Отоларингологам нерідко доводиться надавати таким пацієнтам екстрену допомогу.. До того ж фітонциди містяться в основному в летючій частині соку. Тому зробіть так: 2 ст. натертої цибулі або часнику покладіть на дно чистої сухої склянки і поставте в кухоль з гарячою водою.

Склянку накрийте лійкою із щільного паперу. Вузький її кінець прикладіть до носа і вдихайте випаровування рослин протягом 10 хвилин через кожну ніздрю. Процедуру повторюють 3-4 десь у день. Фітонциди, проникаючи в порожнину носа, в придаткові пазухи і слухові труби, мають лікувальну дію.. Ось і все, власне!

Вадим Кирилів nedug. ru e-news. com. ua.