Чи можна при схудненні їсти крупи: експерт розповів, які варто вибрати Крупи є обов'язковим продуктом у раціоні, оскільки вони містять багато клітковини, яка потрібна для нормальної роботи кишечника. Але корисність деяких каш сильно переоцінена, якщо йдеться про період скидання зайвої ваги..
Про те, які каші найкорисніші, а від яких варто відмовитися, розповів тренер Юрій Попко на своїй сторінці в Instagram.
Чи корисні крупи при схудненні «Крупи – це один із найдоступніших продуктів. І точно не потрібно бути олігархом, щоб дозволити собі здорово харчуватися, оскільки на крупи не діє правила «дорожче – значить краще». А скоріше навпаки», — каже експерт.
Попко пропонує розібратися в питаннях, які крупи корисні і як правильно їх готувати, щоб вони не втратили поживних речовин..
«У крупах нас насамперед цікавлять вуглеводи – вони нам дають швидку енергію. Важливо, щоб вуглеводи були непростими, а складними, оскільки останні не дають різких стрибків інсуліну.. Для цього крупа має бути мінімум оброблена і якнайменш подрібненою», — пояснює тренер.
Також цінне і те, що у крупах є білки та мікроелементи, які знаходяться в оболонці. А ще вони багаті на клітковину, яка корисна для нашого кишечника.
У яких кашах найменше користі «У деяких людей може бути індивідуальна непереносимість глютену, який міститься в пшениці, житі, ячмені і може бути в вівсі. До корисних круп не належать пластівці швидкого харчування — це харчове сміття, у ньому багато цукру», — каже Попко..
Також він назвав топ-3 найменш корисних круп для періоду скидання ваги манка, білий шліфований рис і кукурудзяна крупа.
«На їхній захист додам, що ці каші насичують надовго. Тому якщо у вас мета «напхатися», то можна їх їсти, але не часто», — пояснює тренер..
При цьому Попко зазначає, що важливим є і спосіб приготування каші, тому що можна зіпсувати навіть найкориснішу кашу..
«Якщо розварити крупу, то глікемічний індекс буде вищим — тобто зі складних вуглеводів ми зробимо прості. Намагайтеся варити так, щоб кожна крупинка була ціла, а не розвалювалася», — радить експерт.
Крупи містять багато заліза, але якщо варити їх на молоці, кальцій у його складі нейтралізує залізо..
Які крупи найкорисніші «Хоча гречка та сочевиця не є зерновими культурами, але в цьому списку вони мають бути. На першому місці за кількістю білка – сочевиця, тоді йде вівсянка. А ось за кількістю амінокислот — сочевиця, вівсянка та гречка, за клітковиною — ячмінна крупа та перлівка», — каже тренер.
Якщо любите рис, то беріть нешліфований, його ще називають «бурим».
https://golos. ua/ Ключові слова:.