Здоровий організм дитини формується з безлічі «цеглинок», які є різною корисною їжею.. Один із них обов'язково – сир. Щоб уникнути частих помилок при виборі молочних ласощів, фахівці «Новгород-Сіверського сирзаводу» розповіли про правила вибору сиру для дітей.

Сир має бути натуральним. Чинник, здавалося б, очевидний. Але багато виробників додають у продукт трансжири на основі пальмової олії, які заважають засвоюваності білків і жирів.. У результаті це призводить до різних захворювань та прискорення старіння серця та судин, а також до ожиріння. Навіть якщо цей компонент не вказаний у складі, потрібно звернути увагу на вартість сиру: якщо вона нижча за 160 грн, швидше за все, молочний жир замінили трансжирами.. Склад натурального сиру: молоко, закваска, сичужний фермент, сіль та хлористий кальцій, необхідний для кращого згортання молока. Всі компоненти легко засвоюються та збагачують організм дитини кальцієм та корисними амінокислотами..

При хороших фінансових можливостях для дитини можна вибирати зрілі тверді сири не менше ніж з чотиримісячним терміном дозрівання (наприклад, " У них складні ланцюжки білків, жирів та вуглеводів розщеплюються на простіші (за рахунок впливу бактерій під час тривалого терміну дозрівання), а значить, продукт засвоюється ще легше. Також у сирі тривалого дозрівання мінімальна (або зовсім відсутня) кількість молочного цукру (лактози). Це актуально для дітей, які страждають на її непереносимість. У обмежених кількостях школярам рекомендують також молоді натуральні сири.

Ще один показник – солоність сиру. Слід пам'ятати, що відсоток цієї добавки продукту може досягати позначки від 0,5 до 5%. Щоб вибрати несолоний сир, фахівці рекомендують звернути увагу на показник кількості NaCl (сіль) на упаковці або, наскільки це можливо, спробувати продукт і орієнтуватися на свої смакові відчуття. Надмірна сіль шкідлива тим, що затримує вологу в організмі, провокуючи набір зайвої ваги, а також негативно впливає на роботу нирок..

Сири з пліснявою («Рокфор», «Камамбер» «Брі») лікарі взагалі не радять для вживання дітям, інакше у них можуть виникнути харчові розлади, запор, блювання. Їх можна їсти в невеликих кількостях лише після 10 років, коли у малюків повністю сформується травна система..

Не рекомендується давати дітям копчений сир. Причому для дитини будуть шкідливими сири, копчені як натуральним способом, так і із застосуванням речовин синтетичного походження (наприклад, рідкого диму). Копченості негативно впливають на роботу печінки та підшлункової залози, крім того, у них багато солі, що шкідливо для нирок.

Сири «Новгород-Сіверського сирзаводу» відповідають вимогам якісного харчування дітей. Вся продукція виготовляється з натурального молока з використанням найкращих європейських заквасок.. Сири витримуються за класичними рецептурами сироваріння (від 2-х місяців до 1,5 року) із суворим дотриманням технологічного процесу. Крім того, компанія випускає унікальний авторський «Біфідосир», збагачений корисними біфідобактеріями.. Вони борються з хвороботворними бактеріями, зміцнюють імунітет і виводять з організму токсини та канцерогени.. Ще один сир, який подобається переважній кількості дітей – «Фламандський». За смаком він нагадує класичний голландський сир, але з ніжнішими солодкими нотками..

roditeli. ua.