Відомо, що, пожувавши плоди кмину, можна освіжити дихання та замаскувати запах алкоголю.. Римляни використовували його для ароматизації та збереження м'яса. В даний час кмин застосовують не тільки в кухарській справі, але і в різних медичних цілях, оскільки підтверджено його лікувальні властивості.. Крім того, олії, що містяться в кмині, використовуються в косметиці, у виготовленні мила, лосьйонів та парфумів..

Опис кмин Кмин (Carum Carvi) - дворічна рослина з багатовіковою історією, яка почалася близько 5 000 років тому. Хоча родом він з Єгипту та східно-середземноморських країн, але вже давно вирощується по всій Європі, Західній Азії, Марокко, Туреччині та Америці.. У гірських районах та сонячних сухих місцях кмин росте як дика трава.

Завдяки своєму пряному аромату, кмин є неоціненним компонентом східної, індійської, північно-африканської та мексиканської кухні.. Він також використовується в інших країнах Європи. Його символічний зміст широко представлений у Німеччині, де молоді пари пропонують один одному кмин як символ вірності. Голландці використовують старі рецепти сиру, в яких плоди кмину (також відомі як «насіння») використовуються як смакові добавки. Як пряність кмин можна додавати в хліб, супи, м'ясо, салати і навіть у торти, оскільки він має специфічний гострий смак - і гіркий, і пряний одночасно. У медицині використовується і цінується насіння різновиду кмину Fructus Carvi, яке стимулює апетит, а також полегшує біль у животі..

Кмин росте приблизно до 30-50см заввишки, його суцвіття рожеве, а насіння коричнево-жовтувате. Кмин широко використовується в медицині, і його можна легко знайти в аптеках. Він також використовується у ветеринарній медицині. Крім того, кмин є постійним інгредієнтом у парфумерній промисловості..

Корисні властивості кмину Кмин містить велику кількість ефірних олій (лимонен, dehydrocarvon і dihydrocarveol), білків, ліпідів, білкоподібних речовин, мінеральних речовин, крохмалю, дубильних речовин та багатьох інших корисних хімічних елементів.

Ефірна олія кмину використовується не тільки в косметичній промисловості у створенні парфумів, а й у лікувальних цілях, оскільки вона ефективна при лікуванні шлунково-кишкового тракту. Основні властивості цієї трави роблять її ефективним стимулятором шлункової секреції, кмин регулює функції шлунка, до того ж має протизапальні властивості, що захищають кишечник.. Це шлунковий та кишковий антисептик та діуретик.. Кмин відіграє важливу роль у стимулюванні апетиту та травлення. Він також зміцнює імунну систему та полегшує симптоми застуди.

Лікування кмином Кмин рекомендується для лікування бронхіту, ліквідації глистів у немовлят, а також корисний для жінок, що годують, тому що збільшує лактацію. Кмин усуває кишкові запалення, підвищує діурез і усуває газоутворення, оскільки є сильним вторгнень, особливо якщо застосовується разом з кропом або коріандром.

Настій з кмину готують з ложки насіння, залитого чашкою окропу. Настоявши насіння протягом 15 хвилин, настій слід процідити. Щоб покращити апетит, настій слід приймати перед кожним прийомом їжі, тричі на день. Настій також можна використовувати як примочки, які можна прикладати на запалені ділянки шкіри до тих пір, поки запалення не пройде.

Порошок з кмину можна приготувати, ретельно розтерши насіння.. Змішавши один грам порошку з ложкою меду, його можна приймати для поліпшення апетиту та для стимулювання травлення за 30 хвилин до їди.. Щоб запобігти бродінням, колітам і діареї, порошок кмину змішують з перетертими фруктами і приймають чотири рази на день протягом чотирьох тижнів..

Попередження. Перед початком лікування препаратами на основі кмину рекомендується звернутися до фахівця. Відомо, що кмин може спричинити епілепсію у дітей, а його передозування під час вагітності може призвести до викидня..

nedug. ru.