Вітамін К, що міститься в шпинаті, броколі та калі, допомагає підтримувати розмір лівого шлуночка серця, що бере участь у обігу збагаченої киснем крові. Нестача цього вітаміну призводить до збільшення лівого шлуночка, що позначається на роботі всього серця і може призвести до серйозних проблем.. Про це йдеться у дослідженні, опублікованому в The Journal of Nutrition.

За словами авторів дослідження, чим більше людина вживає вітаміну К, тим менший у нього ризик збільшення серця та розвитку проблем із цим органом..

Примітно, що об'єктом спостереження вчених із Augusta University стали 766 здорових підлітків 14-18 років, навіть у цьому віці, як з'ясувалося, можна постраждати від серцевого порушення, викликаного нездоровим раціоном..

Вчені відстежували їх спосіб життя (рівень фізичної активності, звички у харчуванні). Крім цього, учасники проходили спеціальне тестування, що дає уявлення про здоров'я серця..

Проаналізувавши отримані дані, автори проекту з тривогою констатували: молоді люди вживають разом із продуктами харчування надто мало вітаміну К. Його нормальний рівень спостерігався лише у чверті добровольців.

Не секрет, що зелені овочі, такі як шпинат, капуста та листові салати не входять до улюблених у молоді. Але вчені застерігають, що їхній постійний дефіцит небезпечний для серця. 10% підлітків, що брали участь у дослідженні, вже мали розширення лівого шлуночка серця, хоча зазвичай такі проблеми з'являються при наближенні старості.

Кращим джерелом вітаміну К вважаються зелені овочі та оливкова олія.

aspekty. net.