Вчені з Канади оскаржили твердження про те, що макарони — найлютіший ворог у боротьбі із зайвими кілограмами.. Згідно з новим дослідженням, опублікованим у британському медичному журналі BMJ Open, раціон харчування, заснований на вживанні макаронних виробів, навіть може сприяти зниженню ваги..

Фахівці лікарні св. Михайла в Торонто встановили, що все залежить від глікемічного індексу (показник впливу продуктів харчування на рівень цукру в крові) макаронних виробів. Наприклад, глікемічний індекс (ГІ) білого рису, хліба та картоплі досить високий – ці продукти дуже калорійні, швидко перетравлюються та поглинаються організмом.. Цей же показник у сочевиці та зелених овочів, навпаки, залишається надзвичайно низьким..

Вчені провели систематичний огляд та метааналіз 30 рандомізованих клінічних досліджень за участю майже 2500 добровольців. У цих дослідженнях учасники замінили інші джерела вуглеводів макаронами, дотримуючись здорової дієти з низьким глікемічним індексом.

Результати показали, що учасники, які їли в середньому 3,3 порції макаронних виробів щотижня замість інших вуглеводів, втратили близько 0,5 кг протягом наступного періоду (в середньому 12 тижнів).

Результати вчені пояснюють тим, що продукти з низьким ГІ краще втамовують голод і швидше насичують організм. Фахівці зазначили, що, незважаючи на широку різноманітність макаронних виробів, в середньому їхній глікемічний індекс нижчий, ніж у продуктів, що містять крохмаль (наприклад, хліб).

«Ми можемо з упевненістю сказати, що макаронні вироби не надають несприятливого впливу на вагу тіла, коли ви їх їсте з іншими здоровими продуктами, які мають низький глікемічний індекс.. У такому разі, як показало дослідження, людина може втратити у вазі «на вуглеводах». Тому, попри сумніви, макарони, можливо, варто вважати частиною здорової дієти», - сказав доктор Джон Сівенпіпер.

aspekty. net.