Що являють собою харчові добавки? Чому останнім часом так часто говорять про те, що харчові добавки шкідливі.? Якщо вони шкідливі, то чому вони харчові? Спробуємо відповісти на ці та деякі інші питання. Отже, що це таке – харчові добавки? Цим терміном позначають речовини, що не входять до складу продуктів харчування, але додаються до них з метою надати їжі деякі додаткові властивості. Харчові добавки змінюють смак, колір, аромат, консистенцію та термін зберігання їжі. За рідкісним винятком вони є хімічними сполуками, синтезованими штучним шляхом..

Потрібно відразу сказати, що жоден виробник харчових добавок не орієнтується на здоров'я людини. Основне їх завдання – зробити їжу більш продаваною. Тобто це засіб маркетингу, турбота про збільшення прибутку, а зовсім не про людину. Звичайно, зовсім цькувати людей було б неправильно, адже тоді навіть найкрасивішу упаковку продукту ніхто не купить. Тому шкідливі харчові добавки, власне кажучи, отрутою не є, за цим стежать виробники.. Але й корисними, чи хоча б нешкідливими, вони також не є. Чому? Насамперед тому, що ці речовини для організму чужі. При вступі всередину вони не перетравлюються, і утилізуватись теж не можуть. Організм просто не пристосований для них, не має «програми дії» з цього приводу, і тому такі речовини мають тенденцію накопичуватися в різних органах, наприклад, у печінці..

Нам кажуть, що шкідливі харчові добавки використовуються в таких маленьких дозах, що ніякого токсичного впливу не мають.. Проте лікарі стверджують, що це не так. По-перше, вищеописаний накопичувальний ефект призводить до того, що концентрація токсичних речовин з часом підвищується, особливо при частому вживанні продуктів, що містять подібні добавки.. Крім того, як ми знаємо, травний тракт не є нейтральним середовищем. Там є велика кількість травних ферментів, що вступають у хімічні реакції з їжею. Як поводяться при цьому харчові добавки, невідомо, але біохіміки стверджують, що проміжні продукти розпаду таких речовин практично завжди отруйні для людини.

Шкідливі харчові добавки є у більшості харчових продуктів, вироблених промисловим способом.. Особливо висока їх концентрація у напівфабрикатах, кондитерських виробах, м'ясних продуктах. Навряд чи сучасному міському жителю вдасться повністю уникнути зустрічі з ними. Тим не менш, потрібно намагатися, щоб основний раціон складався з корисних продуктів, натуральних, які купують сирими та готують будинки. У цьому випадку шкідливі харчові добавки, навіть зрідка потрапляючи до вас в організм, будуть нейтралізовані міцною захисною системою.. Сильний, здоровий організм з невеликою кількістю отрути справляється успішно.

neboleem. net.