Лікувальні властивості овочів та соків зроблених з них.

Капуста.

Капуста є чи не лідером у списку лікувальних овочевих культур.

Її цілющі властивості відомі людям з давніх часів.

Ще Авіценна рекомендував закопувати її сік у ніс, щоб очистити голову..

А у старовинних травниках можна знайти пораду лікування соком капусти (правда, квашеної) падучої хвороби (епілепсії) та гангрени.

Присутній у капусті білок є джерелом таких незамінних амінокислот, як лізин, треонін, триптофан, які беруть активну участь у кровотворенні, рості та відновленні тканин, у стимуляції функцій нирок, надниркових залоз та щитовидної залози, що сприяють розчиненню чужорідних білків..

Якщо капустяний сік використовується для підвищення вмісту в організмі вітаміну С, необхідно знати, що у зовнішньому листі капусти аскорбінової кислоти міститься в 2 рази більше, ніж у внутрішніх. Також капустяний сік прославився наявністю в ньому вітаміну U, що сприяє регенерації слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Він попереджає виникнення виразкової хвороби, а також має знеболювальну дію при гострій невралгії та артритах.. Капустяний сік багатий іншими корисними речовинами: вітамінами К, Е, В1, В2, В3, Р, РР, Н, каротином, провітаміном D, ферментами, ефірними маслами, мінеральними солями, мікроелементами.

Капустяний сік має майже ідеальний кислотно-лужний баланс, тому його призначають людям із підвищеною кислотністю шлунка.. Наявність у капустяному соку фітонцидів та алілілгорчичної ефірної олії швидко включає його в обмінні процеси, пригнічує ріст та розмноження мікробів, грибів та найпростіших.

Картопля.

Лікувальними якостями цінний і такий овоч, як картопля. У його бульбах містяться білки, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі. Основним вітаміном є аскорбінова кислота. Але й інші присутні в бульбах картоплі вітаміни (В, В2, В6, В2) роблять вичавлений із нього сік лікувальним продуктом.

Здавна свіжий картопляний сік використовується як засіб проти печії, при лікуванні гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.. При тривалих головних болях сік картоплі використовується як заспокійливий засіб.

Цибуля.

Багато захворювань можна вилікувати за допомогою свіжоприготованого соку цибулі.

Цей овоч багатий фітонцидами - летючими сірковмісними речовинами, і вітамінами С, В2, каротиноїдами. До його складу входять також лимонна та яблучна кислоти, ефірна олія, глюкоза, сахароза, мальтоза.

Сік цибулі рекомендують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, ангіні, при гнійних ранах, що довго не гояться.. Сік призначається не тільки внутрішньо, а й у вигляді інгаляцій, наприклад, при грипі.

Цибульний сік широко використовується при авітамінозах.

Буряк.

Буряковий сік містить багато вітамінів (А, В1, В2, С, Р, РР), фолієву кислоту, бетаїн, органічні кислоти, хлор, кальцій, магній, кобальт, йод, залізо, фосфор. Це один із найкращих засобів для утворення червоних кров'яних тілець та для покращення загального складу крові.

Буряк - потужний антиоксидант, він посилює витривалість, покращує лімфодренаж. Саме буряки зобов'язані своїм довголіттям багато довгожителів. Буряковий сік має сильну очищувальну дію, він запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі та захищає організм від впливу алкоголю..

Морква.

Морквяний сік містить вітаміни (А, В1, В2, С, Е, D, К, РР), каротиноїди, органічні кислоти, ненасичені жирні кислоти, пектин, полісахариди, мікроелементи.

Цей сік запобігає виникненню ракових захворювань, покращує зір, знижує рівень холестерину, відновлює структуру зубів, волосся та нігтів, зміцнює нервову систему та нормалізує функцію товстої кишки, покращує якість грудного молока у жінок, що годують..

Особливо рекомендується морквяний сік при розладі шлунково-кишкового тракту, шкірних захворюваннях, для профілактики та лікування інсультів та артритів..

Застосовуючи цей сік при підвищеній кислотності шлунка, слід для більшого ефекту чергувати його з картопляним соком..

" Лікування анемії проводиться сумішшю соків моркви, редьки та буряків..

Солодкий перець.

Високі цілющі властивості солодкого перцю визначаються наявністю в ньому вітаміну С, кількість якого в багато разів перевищує вміст його в інших овочах, і навіть в цитрусових. Також перець багатий вітаміном А, вітамінами групи В, хромом, кремнієм, пектином, фруктозою та сахарозою..

Соком солодкого перцю лікують хвороби судин, печінки та жовчного міхура.

Хворим на цукровий діабет рекомендується приймати сік недозрілого (зеленого) перцю.

Ефективне лікування соком солодкого перцю інфекційних захворювань (бронхіту, грипу), остеохондрозу та хвороб обміну речовин (подагри).

Суміш із соків перцю та моркви лікують захворювання порожнини рота..

Увага! Протипоказано лікування соком солодкого перцю при стенокардії, гіпертонії, аритмії, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, при загостреннях хронічних захворювань нирок та печінки..

Томати.

Помідори багаті на органічні кислоти (лимонну, яблучну, бурштинову), які активують енергодаючі окислювальні процеси в клітинах. У поєднанні з високим вмістом каротину (провітамін А), аскорбінової кислоти (вітамін С), вітамінів В1 та В2, свіжий томатний сік може успішно застосовуватися для стимуляції обмінних процесів та профілактики поліавітамінозів..

Томатний сік містить багатий комплекс мікроелементів (мідь, літій, йод), сполуки заліза, магнію, калію, які в сукупності мають протисклеротичну дію, успішно застосовуються в лікуванні серцево-судинних патологій, гіпертонічної хвороби..

Наявність у томатах каротину та його метаболічно активної форми – вітаміну А – є фактором, що визначає функціональну та структурну повноцінність слизових оболонок. Сік стиглих червоних помідорів рекомендується при виразковій хворобі шлунка та кишечника, запаленні слизових оболонок сечовивідних та статевих шляхів.

У томатному соку виявлено солі щавлевої кислоти та пуринові сполуки, вживання яких не рекомендується при жовчнокам'яній хворобі..

Редька.

Редька містить досить складний хімічний комплекс біологічно активних речовин: білки, амінокислоти, ферменти, вітаміни групи В та С, органічні кислоти, ліпіди та вуглеводи. За вмістом солей калію редька перевершує всі овочі.

Увага! Протипоказано лікування соком з редьки при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, запаленнях кишечника, при хворобах печінки та нирок, не пов'язаних із відкладенням солей..

Сік з редьки посилює роботу залоз травного тракту, має жовчогінний та сечогінний ефект.. У поєднанні з медом рекомендується для лікування простудних захворювань верхніх дихальних шляхів.

Також соком редьки лікують гнійні рани та виразки, використовуючи його як антисептичний засіб.

Огірок.

Лікувальні властивості огірка визначаються насамперед високим вмістом води – 97 %. Огіркова вода, потрапляючи в організм, омолоджує його, виводить шлаки, перешкоджає відкладенню солей у суглобах і на стінках судин, а в печінці, нирках та сечовому міхурі, піску та каміння.

Сік огірка підтримує лужне середовище в організмі. Наявні в ньому біологічно активні речовини розчиняють кристали сечової кислоти і цим дозволяють використовувати сік при лікуванні артритів, остеохондрозів, подагри і т.д..

Наявність в огірках великої кількості калію дає змогу виліковувати захворювання серцево-судинної системи, знижувати артеріальний тиск, видаляти набряки..

Огірковий сік має лікувальний ефект при запорах та дисбактеріозі..

Крім перерахованих корисних якостей огіркового соку, є ще багато не менш важливих властивостей, зумовлених наявністю в огірках таких вітамінів, як В1, В2, В6, В15, Е, РР, С, каротин, а також макроелементів (алюміній, марганець, фтор, цинку.

Гарбуз.

Гарбузовий сік містить цукор, пектинові речовини, клітковину, органічні кислоти, азотовмісні речовини, калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, фтор та цинк. Він багатий каротином та вітамінами С, В1, В2, В3, В6, В9, РР.

Гарбузовий сік особливо корисний при хворобах серця, нирок, ожирінні, гіпертонії, запорах, холецистит..

Увага! Протипоказано застосування гарбузового соку при гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, тяжкій формі цукрового діабету..

Смирнова.

medbe. ru.