Продукти з підвищеною кислотністю можуть певною мірою збільшити ризик розвитку діабету 2 типу, вважають дослідники паризького Центру досліджень у галузі епідеміології та здоров'я у Франції.. Відомості було опубліковано у виданні Diabetologia.

Для участі у дослідженні вчені залучили 66,5 тис.. жінок. Упродовж двох тижнів дослідники вивчали раціон харчування учасниць з погляду ймовірності розвитку діабету.. До уваги бралася також кислотність їжі, споживаної жінками. Виявилося, що у тих, хто споживав продукти з найвищими показниками кислотності, ризик діабету 2 типу зростав на 56%.. Більше шансів при цьому спостерігалося серед жінок із нормальною вагою.

За словами експертів, це перший випадок, коли вдалося довести, що регулярне вживання харчових кислот сприяє збільшенню ризику розвитку діабету 2 типу незалежно від будь-яких інших факторів ризику..

Вчені планують у майбутньому розробити дієту із вмістом продуктів із низьким рівнем кислотності, адаптовану для профілактики діабету у людей, які входять до групи підвищеного ризику..

globalscience. ru.