Лавр – це рослина з багатою історією, вічний супутник імператорів та митців.. Сьогодні більшість із нас використовують його лише як звичну приправу для щеї, квашеної капусти та тарілки пельменів.. І мало хто пам'ятає, чим же так прославився лавровий лист – лікувальні властивості його були відомі задовго до моменту, коли хтось невідомий придумав додавати ароматне листя в їжу..

Трохи історії та легенд Давньогрецька міфологія – скарбниця романтичного марення та інтригуючих міфів – розповідає свою історію появи на землі лавру. Невдала кохана Аполлона Дафна була перетворена на вічнозелене дерево, і з того часу лавр, що увінчав голову невтішного Аполлона, одночасно – і символ безперервної скорботи, і знак перемоги. На змаганнях на честь покровителя муз Аполлона вінками з лаврового листя вінчали голови поетів та музикантів, а на давньогрецьких фресках Ніка покладала такі вінки на голови героїв. У Стародавньому Римі лавр остаточно утвердився як символ слави та величі. Юлій Цезар, Георг I та Георг II, Наполеон та Петро I – всі ці люди зображалися з лавровими вінками на головах.

А ще лавровий листок здавна символізував безсмертя, не випадково саме дерево здатне жити до 400 років – не кожен дуб таким похвастає. І хоча подарувати таке довге життя людям лавровий лист не може, але гарне здоров'я та смачний обід забезпечить.

Що у складі?

Лавровий лист – унікальна за своїм складом рослина. Воно містить ефірні олії та жирні кислоти, а калорійність лавру – цілих 313 кал на 100 гр.. У таких кількостях його, звичайно, ніхто не їсть, тому всі жири у лаврі – тільки на користь. Вітамінів у ньому не так багато, зате є необхідні – А, С, групи В та РР. Мікроелементи теж найважливіші для організму – калій, кальцій, марганець, залізо… А смоли та фітонциди у складі лаврового листа перетворюють його на відмінний антисептик.

Лавровий лист на вашому столі Кулінарія – це та сфера, де лавровий лист просто незамінний. Ми звикли додавати його у всі бульйони, супи та соління, проте лавр може набагато більше.

Ароматна гіркуватість лавру освіжить не тільки юшку, а й інші страви з морепродуктами – креветки та краби. Надасть лавровий лист приємний відтінок другим стравам з м'яса, бобових, капусти.. Якщо спробувати кинути лист лавра в звичайну картоплю при варінні, то ви вже не зможете обійтися без цієї приправи.! А можливо і зможете... Головне - запам'ятати основне правило лаврового листа: у супи його кладуть хвилини за 4-5 до кінця варіння і потім виймають. У другі страви ароматні листочки можна покласти практично відразу, якщо страва тушкується довго – за 10-15 хвилин до кінця. Але знову ж таки – виймати після приготування!

В якості антисептика та ароматної прянощі лавровий лист додають у всі маринади та заготівлі: квашену капусту та солоні помідори, м'ясну тушонку та рибні консерви, мариновані та солоні гриби.. А раніше лавр обов'язково клали в брикети із сухофруктами, щоб не заводилися мушки-паразити.

Безперечний плюс лаврового листа - він чудово поєднується з іншими прянощами. Не випадково холостяки люблять для пікантності додати в тарілку пельменів листок-другий лавра та пару парасольок гвоздики..

Крім гвоздики, лавровий лист хороший у суміші з шавлією, сушеним і свіжим розмарином, чебрецем, перцем - пекучим і запашним, і звичайними кропом з петрушкою.

Сьогодні в магазинах можна зустріти мелений лавровий лист і в гранулах, однак найкращий і перевірений продукт – це висушене листя. Вони мають бути рівно оливкового кольору, в ідеалі – не зламаними. Зберігається листя лавру всього рік, тому завжди дивіться на термін виготовлення приправи.

Лавровий лист – ваш домашній лікар Сьогодні в медичній та косметичній промисловості популярна ефірна олія лавра, вона використовується в парфумах, мазях і навіть препаратах для лікування сільськогосподарських тварин. Однак у народній медицині широко застосовуються відвари, настої і навіть олії із сушеного лаврового листа..

Корисні властивості лаврового листа незамінні для зміцнення імунітету як тонізуючий засіб і навіть – для виведення шлаків. Для цих цілей готуємо лавровий настій: близько 15 середніх листочків лавра заливаємо водою (300 мл), доводимо до кипіння і проварюємо на слабкому вогні 4-5 хвилин.. Потім наполягаємо 4 години та п'ємо по столовій ложці весь день з таким розрахунком, щоб відвару вистачило на 3 доби. Через 2 тижні зміцнюючий курс можна повторити.

Листя лавра допомагає заспокоїтися і добре заснути. Так, якщо ваша маленька дитина вередує і погано засинає, покладіть поруч із ліжечком пару ароматних сухих листочків – спокійний сон гарантований. Нежить, кашель і болі у вухах також лікують відваром лаврового листа, а ножні ванни з настоєм лавра позбавлять пітливості ніг.

Лавровий лист від суглобів допомагає, а ще й у їжу йде непогано Для суглобів та кісток Здавна в народній медицині використовували лавровий лист від суглобів – при подагрі, ревматизмі та артритах. Лавровий відвар для очищення судин готують так само, як і для зміцнення імунітету, проте перерва між курсами має становити 3 дні.

Для полегшення болю при остеохондрозі підійде олія з лавру. Роблять його так: 1 стіл. ложку дрібно нарізаного ароматного листя заливаємо склянкою оливкової олії, пару тижнів наполягаємо в теплі. Готову пахучу олію тримаємо в холодильнику. Використовувати лаврова олія за необхідності, на ніч, втираючи у хворі місця.

Лавровий листок для краси Для повернення та збереження краси теж давно використовується лавровий листок – лікувальні властивості його тут цінуються у двох напрямках.

Перше: лавровий лист – чудовий антисептик. Прищі, алергічні висипання та запалення на шкірі успішно лікує і ефірну олію лавра, і настої на сушеному листі. Якщо регулярно протирати шкіру відваром лавра, можна позбутися пігментних плям, старих слідів від прищиків та вирівняти тон шкіри. Якщо регулярно протирати жирну шкіру настоєм лавра або кубиками льоду з нього, можна прибрати зайвий блиск і зменшити пори..

Лавровий лист також тонізує шкіру, надає їй здорового вигляду і розгладжує ранні зморшки.. А якщо регулярно обполіскувати волосся настоєм лаврового листа з соком лимона, це посилить їх зростання і додасть дивовижного блиску.. До речі, відвари з лаврового листа – давній секрет пишного волосся грузинських красунь..

Лавровий лист – у чому його небезпека?

У всьому світі давно цінується лавровий лист – користь та шкода його також добре вивчені. І якщо як запашна приправа для вашого обіду лавровий лист навряд чи здатний нашкодити, то з ліками на основі лавра варто бути обережнішим..

Настоянка лавра провокує запори, тому людям із такими проблемами теж рекомендується вибрати інший метод лікування. Лавровий лист при вагітності з лікувальною метою вживати суворо заборонено, ці ж обмеження – для маленьких дітей та людей з порушеннями обміну речовин.

Періодично зустрічається алергія на лавровий лист, а якщо переборщити з настоєм – навіть отруєння. Тому перед тим як розпочинати курс лікування відварами лавру, краще порадьтеся з лікарем..

lady. siteua. org.